Moitos polacos seguen unha dieta sen glute destinada a pacientes con enfermidade celíaca, aínda que non padecen esta enfermidade. – É unha cuestión de moda, pero sospéitase que o 10 por cento. a xente mostra a chamada hipersensibilidade non celíaca ao trigo – di o doutor hab. Piotr Dziechciarz.
– Do 13 ao 25 por cento das persoas seguen unha dieta sen glute, sendo a celíaca só o 1 por cento. nosa poboación – dixo o doutor hab. Piotr Dziechciarz do Departamento de Gastroenteroloxía e Nutrición Infantil da Universidade Médica de Varsovia durante unha rolda de prensa en Varsovia con motivo do lanzamento da campaña "Mes sen glute". – Deste, 1 por cento. de persoas con esta enfermidade, como moito cada décima -e sospéitase que moito menos, porque cada cincuenta ou mesmo cada cen pacientes- ten celíaco- engadiu o experto.
O especialista sospeita que o 10 por cento. persoas mostra a chamada hipersensibilidade non celíaca ao trigo. Explicou que neste caso non só é hipersensible ao glute (a proteína que se atopa no trigo, o centeo e a cebada), senón tamén a outros nutrientes do trigo. Esta enfermidade, como a enfermidade celíaca, confúndese con outras condicións, como a síndrome do intestino irritable. Ademais da enfermidade celíaca e da enfermidade celíaca, hai unha terceira enfermidade relacionada co glute: a alerxia ao trigo.
Dr hab. Dziechciarz dixo que non recomenda unha dieta sen glute para nenos con autismo a non ser que teñan enfermidade celíaca e sensibilidade ao glute. – Unha dieta sen glute non é prexudicial sempre que estea ben equilibrada, pero é cara e ameaza con escaseza dalgúns ingredientes porque é difícil seguila adecuadamente – subliñou.
O presidente da Asociación Polaca de Persoas con Enfermidade Celíaca e Dieta Sen Glute, Małgorzata Źródlak, sinalou que a enfermidade celíaca adoita detectarse só 8 anos despois da aparición dos primeiros síntomas. – Os pacientes adoitan circular entre médicos de diversas especialidades, antes incluso de sospeitar a enfermidade. Como resultado, os problemas de saúde están aumentando - engadiu.
A enfermidade celíaca pódese sospeitar cando aparecen síntomas como diarrea crónica, dor abdominal, gases e dores de cabeza. – Esta enfermidade pode manifestarse só con anemia ferropénica e fatiga constante – subliña o doutor Childlike
A razón diso é a falta de nutrientes importantes para o corpo que non son absorbidos. En casos extremos, desenvólvense osteoporose (debido á falta de calcio) e depresión (deficiencia de neurotransmisores cerebrais). Tamén pode haber perda de peso, perda de cabelo e problemas de fertilidade.
A enfermidade celíaca -explicou o especialista- é unha enfermidade inmunolóxica de orixe xenética. Consiste no feito de que o sistema inmunitario faise hipersensible ao glute e destrúe as vellosidades do intestino delgado. Son proxeccións da mucosa que aumentan a súa superficie e son as responsables da absorción dos nutrientes.
A enfermidade pódese detectar realizando análises de sangue para detectar anticorpos contra a transglutaminase tisular (anti-tTG). Non obstante, a confirmación final da enfermidade celíaca é a biopsia endoscópica do intestino delgado.
A enfermidade pode ocorrer a calquera idade, tanto en nenos como en adultos, pero é o dobre nas mulleres que nos homes.
Os produtos sen glute coa marca da orella cruzada no envase están normalmente dispoñibles. Tamén hai cada vez máis restaurantes onde as persoas celíacas poden cear con seguridade.
As persoas con enfermidade celíaca non poden limitarse a produtos sen glute. Tamén é importante a forma en que se preparan, xa que as comidas sen glute deben prepararse en lugares e pratos separados.
Varios tipos de enfermidade celíaca, síntomas diferentes
A forma clásica de enfermidade celíaca con síntomas gastrointestinais ocorre en nenos pequenos. Nos adultos predomina a forma atípica, na que os síntomas extraintestinais son de máxima importancia. Ocorre, polo tanto, que incluso transcorren 10 anos desde os primeiros síntomas ata o diagnóstico. Tamén existe unha forma muda da enfermidade, sen síntomas clínicos, pero con presenza de anticorpos característicos e atrofia das vellosidades intestinais, e a chamada forma latente, tamén sen síntomas, con anticorpos típicos, mucosa normal e risco de molestias causadas. por unha dieta que conteña glute.
A enfermidade celíaca desenvólvese gradualmente ou ataca de súpeto. Os factores que poden acelerar a súa divulgación inclúen a gastroenterite aguda, a cirurxía gastrointestinal, a diarrea asociada a viaxes a países con mala hixiene e mesmo o embarazo. Nos adultos, os síntomas da enfermidade poden ser moi diversos, ata agora describíronse uns 200 deles. diarrea crónica ou (moito menos frecuente) estreñimiento, dor abdominal, flatulencia, perda de peso, vómitos, erosións bucais recorrentes e disfunción hepática.
Non obstante, hai casos máis frecuentes nos que inicialmente nada indica unha enfermidade do sistema dixestivo. Existen síntomas cutáneos, por parte do sistema xenitourinario (maduración sexual atrasada), do sistema nervioso (depresión, trastornos do equilibrio, dores de cabeza, epilepsia), palidez, fatiga, debilidade muscular, baixa estatura, defectos do esmalte dental ou trastornos da coagulación que se manifestan facilmente. hematomas e hemorraxias nasais. Polo tanto, non é unha enfermidade que só se atopen os pediatras ou os gastroenterólogos (especialistas en enfermidades do aparello dixestivo), sobre todo porque o seu cadro pode cambiar en función da idade do paciente.