A proteína é o material de construción máis importante para o corpo. É un macronutriente coa capacidade de construír e reparar todo, desde ósos ata músculos e pel. Tamén é útil para os observadores do peso, xa que proporciona unha sensación de plenitude que inhibe comer en exceso. As fontes de proteínas máis populares para os vexetarianos son o tofu, o iogur e os feixóns. Hoxe ofrecémosche 5 alternativas ao tofu habitual. lentellas negras Esta variedade é menos popular que as lentellas verdes ou marróns. Descubre unha nova variedade de leguminosas que contén ata 12 gramos de proteína vexetal por cuarto de cunca. As lentellas negras tamén conteñen ferro e fibra dietética. E os estudos demostran que o aumento da inxestión de fibra pode protexer contra a presión arterial alta e a diabetes. Outra vantaxe: faise suave despois de 20 minutos en auga fervendo. Dado que as lentellas negras manteñen a súa forma mesmo cando están cocidas e son excelentes para absorber os cheiros, son un excelente complemento para ensaladas e sopas. Bota lentellas cocidas con verduras picadas, herbas e aderezo de limón. Trigo einkorn Tamén coñecido como Zanduri, considérase unha forma antiga de trigo. A xente comía moito antes de que a ciencia desenvolvese o trigo moderno común. Crese que o gran de trigo antigo é máis nutritivo e máis fácil de dixerir que o trigo hibridado. Cada cuarto de cunca contén 9 gramos de proteína. Tamén contén moitas vitaminas e minerais, incluíndo vitaminas B, zinc, ferro e magnesio. Moitos gourmets adoran Zanduri polo seu sabor a noces. Cociña este trigo do xeito que cociñarías o arroz e úsao en risottos, ensaladas e ata burritos. A fariña de trigo pode mellorar unha pila de filloas ou un lote de muffins. halloumi Queres un bisté de queixo? Descubre halloumi. Este queixo carnoso e semiduro, elaborado tradicionalmente cunha mestura de leite de vaca, cabra e ovella, ten un sabor profundo e saboroso, ademais duns 7 gramos de proteína de alta calidade por cada 30 gramos de produto. A diferenza doutros queixos, o halloumi pódese facer á prancha ou en tixola sen que se derrita. Por fóra, vólvese crocante, e por dentro - aveludada. fritir rodajas grosas de halloumi nunha tixola untada con aceite uns 2 minutos por lado e servir con salsa chimichurri. Engade cubos cocidos a ensaladas e tacos, ou sírvaos nun bollo con cebola caramelizada e herbas. garavanzos fritos Cando necesites moitos petiscos, pero xa non queiras patacas fritas, proba os garavanzos fritos. Este lanche proporcionará uns 6 gramos de proteína de orixe vexetal, fibra e unha delicia crocante. Podes cociñalo ti mesmo ou mercar un paquete para quentalo no forno. Pódese facer tanto salgado como doce. Ademais de ser un gran lanche por si só, os garavanzos asados son unha excelente cobertura para sopas ou un ingrediente da túa mestura favorita. pasta de xirasol Esta suave pasta de sementes de xirasol proporciona 7 gramos de proteína por 2 culleres de sopa de produto. Outro extra nutricional é o magnesio, un mineral beneficioso que os investigadores de Harvard din que pode axudar a combater as enfermidades cardíacas. Use o mesmo xeito que faría con manteiga de cacahuete. Estende as rodajas de mazá con esta pasta. Podes parar alí ou batelos cunha batidora ata conseguir un puré. Engádeo a batidos, batidos, barras de proteínas ou aderezos para ensaladas.
2022-11-11