Contidos
Recoñezo que non era un fan da alcachofa. A través duns obradoiros con médicos descubrín o esencial que pode ser este vexetal lixeiramente amargo para manter unha boa saúde.
Entón, pensei nun zume de froitas de alcachofa, e é moi delicioso. Ven a descubrir a través deste artigo os beneficios e receitas de zume de alcachofa.
Que atopas nun zume a base de alcachofa
- Fibras: No seu proceso, uns son solubles e outros insolubles. A fibra facilita o tránsito intestinal e protexe o interior do sistema dixestivo.
- Vitaminas: as cereixas están compostas principalmente por vitaminas A e C (aproximadamente o 30%). Estas dúas vitaminas teñen actividades antioxidantes no corpo.
A vitamina A é a base para o desenvolvemento dos tecidos corporais (por exemplo, a pel). Formaos, renóvaos, asegura o seu equilibrio. Desempeña un papel importante no sistema inmunitario e nas funcións do ollo.
Pola súa banda, a vitamina C coñécese como un inhibidor da actividade dos radicais libres, protexendo así o corpo contra os riscos de cancro, tumores e envellecemento prematuro.
Tamén dá a enerxía necesaria ao corpo. Protexe o sistema inmunitario contra ataques de orixe bacteriana e todo tipo de agresións
- A inulina (1): é un tipo de azucre simple que os encimas do intestino non dixiren. Despois da transformación da dieta, este polifenol atópase intacto no colon.
Pola contra, transfórmase pola flora intestinal, o que leva á liberación de hidróxeno, dióxido de carbono e metano.
- A cinarina: tamén chamado ácido dicaffeilquínico é unha substancia tomada da alcachofa. É un polifenol que actúa nas funcións hepato-biliares
- Sales de potasio : Tamén coñecido como cloruro de sodio ou sal, o sal de potasio é necesario para a actividade muscular.
Grazas á súa acción no corpo, podes contraer e relaxar os teus músculos. Tamén axuda a regular a cantidade de auga e minerais no corpo. Ademais ten unha acción sobre o impulso nervioso.
- Magnesio é un dos minerais. O magnesio intervén na regulación da glicosa no sangue. Tamén é necesario nas funcións musculares e cardiovasculares.
- Antioxidantes: a alcachofa contén varios antioxidantes como antocianinas, rutina, quercetina. O zume de alcachofa é tan rico en antioxidantes como o chocolate escuro e os arándanos.
Flor de alcachofa
Para ler: ¿Sabes algo de zume de aguacate?
Os beneficios deste zume
Propiedades depurativas
A alcachofa a través dos seus compoñentes mencionados anteriormente ten propiedades depurativas. Esta planta estimula a función do fígado (2).
Os residuos da dixestión ou das actividades do corpo son descompostos polo fígado, o que reduce estes produtos tóxicos a substancias non tóxicas. As substancias transformadas son baleiradas na bile, no intestino e, finalmente, son rexeitadas fóra do corpo a través das feces.
As funcións do fígado e a bile son tan importantes que unha baixa produción ou un mal funcionamento do fígado provocarán outros problemas de saúde como o mal alento e o olor corporal, a hipertensión, a porta aberta ao cancro ...
Ademais, o fígado ten funcións de almacenar nutrientes. A alcachofa utilízase durante séculos para tratar problemas de fígado e bilis, o que o converte nun excelente zume de desintoxicación.
Pero só a mediados do século XX os investigadores italianos conseguiron illar a cinarina. É unha substancia contida na alcachofa que inflúe positivamente nas funcións do fígado e estimula unha maior produción de bile.
En xeral, as froitas e verduras de sabor lixeiramente amargo como a alcachofa ou o cardo mariano son importantes no tratamento das funcións hepatobiliares.
Para ler: Os beneficios do zume de fiúncho
Queimador de graxa
As alcachofas conteñen inulina, un tipo de azucre que axuda ás plantas a almacenar enerxía nas plantas nas raíces e no tronco. Ao consumir zume de alcachofa durante a súa dieta, o seu corpo almacena de forma óptima a enerxía.
Este zume tamén é rico en fibra que dá sensación de saciedade cando o consumes.
Ademais, a alcachofa é un diurético, axuda a eliminar as toxinas do corpo. Tamén ten menos calorías e graxas
Estas diferentes propiedades da alcachofa permítenche apoiar eficazmente a túa dieta de perda de peso. Por suposto, a alcachofa por si soa non pode facerche perder peso, pero entra no grupo dos alimentos para adelgazar.
Combínao con outras froitas e verduras para unha dieta eficaz (como o zume de apio, por exemplo). Ademais da dieta para adelgazar, a alcachofa axudarache a previr trastornos dixestivos, eliminar o estreñimiento e promover unha mellor acción do tracto dixestivo.
Contra as enfermidades coronarias
A enfermidade coronaria é causada por unha deficiencia nas arterias que fornecen sangue ao corazón. Estas arterias son estreitadas ou bloqueadas por un coágulo (3). Isto provoca unha redución do sangue que as arterias subministran ao corazón (isquemia miocárdica).
O potasio contido na alcachofa está implicado no equilibrio e estabilidade da frecuencia cardíaca.
Ademais, os alimentos ricos en antioxidantes son alimentos que estimulan e protexen o sistema cardiovascular. Os alimentos ricos en antioxidantes tamén inflúen no desenvolvemento de radicais libres e no desenvolvemento de células canceríxenas.
Nun estudo (4) realizado polo Departamento Nacional de Agricultura dos Estados Unidos, comprobouse unha lista de froitas e verduras polo seu contido en antioxidantes e a súa influencia na saúde, especialmente cardiovascular.
As alcachofas son un dos vexetais cun alto contido en antioxidantes e, polo tanto, capaz de protexer o organismo en xeral e o sistema cardiovascular en particular.
Descubre: zume de aloe vera
Receitas de zumes con alcachofa
Para gozar dos beneficios da alcachofa no seu zume, recomendamos usar follas de alcachofa para o zume. As follas concentran máis nutrientes que o corazón, polo que son máis nutritivas.
Zume de alcachofa con leite
Vai ter:
- 1 alcachofa (incluíndo follas)
- 1 mazá
- 2 cenorias
- 4 améndoas
- 1 vaso de leite
Preparación
- Lava e corta a túa alcachofa en anacos
- Limpar as cenorias e a mazá e cortalas en anacos
- Pon todo na túa máquina.
- Engade o leite
Valor nutricional
Este zume facilita o consumo de alcachofa.
A vitamina C tamén está implicada na absorción do ferro polo corpo Ademais dos nutrientes da alcachofa, ten outros nutrientes como antioxidantes, betacaroteno.
A través dos antioxidantes, vitaminas, oligoelementos e outros nutrientes contidos na mazá, o seu corpo pode actuar mellor contra os radicais libres (o zume de cereixa tamén é moi bo para iso), as toxinas do corpo, os problemas dixestivos e moitos outros.
Zume de alcachofa con cítricos
Vai ter:
- 3 follas de alcachofa
- 3 laranxas
- 4 mandarinas
Preparación
- Limpar as follas e cortalas en anacos
- Limpar os cítricos e cortalos en anacos (dependendo da máquina que utilices)
Valor nutricional
O seu zume de froita é rico en folato, tiamina, vitamina C e antioxidantes.
Os antioxidantes e a vitamina C están implicados na síntese de ADN e na síntese de coláxeno. Os antioxidantes protexen o seu sistema inmunitario en xeral.
O folato ou o ácido fólico ou a vitamina B9 están implicados na produción de glóbulos vermellos, no bo desenvolvemento do feto ...
O folato axuda a reparar o tecido danado do corpo. A acción combinada de todos estes nutrientes garántelle un zume 100% natural cheo de beneficios.
Zume verde
Vai ter:
- 3 follas de alcachofa
- 1/2 tallo de apio
- Unha cunca de follas de espinaca
- 2 franxas de sandía
- 1 cunca de uvas
- ½ vaso de auga mineral
Preparación
- Lavar e cortar as follas de alcachofa
- Limpa tamén as espinacas e o apio
- Limpa as sandías, sementaas e córtaas en rodajas medianas
- Lava as uvas
- Póñase todo no seu espremedor
- Engade a túa auga.
Lea tamén: Por que beber zumes verdes?
Valor nutricional
Este zume contén moita fibra que che axudará a unha boa dixestión e un equilibrio das funcións dixestivas. Tamén é rico en folato (espinacas, alcachofas) para apoiar a actividade sanguínea no corpo.
Tamén tes outras vitaminas, oligoelementos, minerais e antioxidantes que contribúen a unha boa saúde a todos os niveis do teu corpo.
Conclusión
A alcachofa contén múltiples beneficios. Pero é difícil adoralo polo seu sabor. Co zume, verás esta verdura medicinal doutro xeito.
Pola contra, usa as follas para os teus zumes xa que conteñen máis nutrientes que o corazón.
Gústame e comparte o noso artigo para difundir información sobre alcachofa.