Ayurveda para adelgazar: kichri, especias, regras básicas

Un plan común "popular" suxire que o kichri, un cocido espeso feito de cereais e especias, sexa o único prato do menú. Os afeccionados recomendan sentarse a esa dieta durante dúas ou tres semanas, prometendo que despois deste tempo verás no espello a unha persoa que atopou harmonía milagrosamente e con ela. Pero non te apresures á tenda ayurvédica máis próxima de ingredientes. O kichri é coñecido desde hai moito tempo como alimento adecuado para persoas de calquera dosha (en Ayurveda, as doshas chámanse tres tipos principais de corpo; é necesario construír a súa dieta de acordo co equilibrio dos elementos que enchen o corpo de vata, pitta ou kapha. Para obter máis información sobre as regras básicas de nutrición para os doshas, ​​lea o noso artigo "Perda de peso segundo o Ayurveda"). Non obstante, esta versatilidade non converte en absoluto ao cocido indio nun remedio que substitúe a toda a Ayurveda e axuda a perder eses quilos de máis.

Os ioguis trouxeron moda para o kichri da India e coa man lixeira de alguén comezaron a atribuír propiedades inexistentes a este alimento ", continúa o experto. - En Sushruta Samhita, un dos principais textos ayurvédicos, afírmase claramente que o kichri é un alimento pesado que leva moito tempo dixerido. E todo o que se dixeriu durante moito tempo contribúe ao aumento de peso. Por suposto, o kichri ten moitas vantaxes: está moi ben equilibrado en canto a contido en proteínas, hidratos de carbono e graxa e é adecuado para aqueles que traballan duro e se someten a unha intensa actividade física. Pero en ningures nas fontes ayurvédicas atoparás información de que o kichri é adecuado para unha dieta de adelgazamento. "

Healthy Food Near Me fíxolle a Elena Oleksyuk varias preguntas, principalmente preocupantes para aqueles que están interesados ​​na axuda do Ayurveda para gañar unha figura delgada, pero aínda non están preparados para compartir por completo e temerariamente as regras de vida descubertas polos sabios indios.

Como se relaciona o Ayurveda co exceso de peso e con que asocia o seu aspecto?

Charaka Samhita, un tratado de autoridade sobre as ensinanzas, informa aos seus lectores de que o sobrepeso contribúe ao desenvolvemento de enfermidades e acorta a vida.

Na práctica ayurvédica, moitas veces non miramos o peso en forma de números, senón o tamaño da roupa. Porque isto non é unha broma nin un mito: hai persoas con ósos máis pesados ​​(este é un dos signos do predominio do kapha dosha no corpo) e a graxa, como xa sabes, é máis lixeira que os ósos e o tecido muscular. É mellor centrarse no aspecto dunha persoa e o tamaño da roupa que levaba entre os 17 e os 25 anos como punto de partida condicional. Durante os anos seguintes de vida, pódese sumar ata 5 quilogramos, por peso e avaliación visual.

Tamén podes usar fórmulas modernas para calcular o índice de masa corporal (IMC). Se está por riba dos 24, considérase que hai demasiado, pero sempre hai que mirar a unha persoa: ¿ten realmente un exceso de masa ou se trata máis ben das características da constitución?

Desde o punto de vista do Ayurveda, a principal razón para ter sobrepeso é comer en exceso. Este problema non sorprende a ninguén na actualidade. Os habitantes da cidade non se guían pola sensación fisiolóxica da fame, senón que comen simplemente porque chegou o momento: pausa para xantar, entón non haberá tempo para comer, non comen durante moito tempo, é hora de comer, etc. Moitos teñen lanches innecesarios e nas oficinas adoitan tomar té con doces.

Ama acumúlase primeiro nas paredes intestinais e, finalmente, esténdese por todo o corpo e "aséntase", por regra xeral, naqueles órganos que son xeneticamente débiles e provocan o desenvolvemento de enfermidades crónicas.

Outras razóns para a acumulación de exceso de peso poden ser o incumprimento das regras de inxestión de alimentos: comer en movemento, na compañía da televisión ou ler libros e revistas, falar mentres se come, mastigar insuficiente a comida. Ademais, segundo o Ayurveda, a formación de toxinas e o aumento de peso promóvese polo consumo de alimentos fríos e un exceso de graxas fritas, animais, alimentos refinados (incluíndo fariña, azucre branco, pasta, etc.). O estrés e os desequilibrios hormonais engordan tamén ás persoas.

Como é habitual en Ayurveda tratar con quilos de máis?

O xeito máis sinxelo e accesible é unha mono-dieta en formato de días de xaxún. Segundo Ayurveda, a descarga é máis beneficiosa en Ekadashi. Este é un xaxún védico que cae o undécimo día despois de cada lúa nova e lúa chea. Se o desexa, pode atopar facilmente calendarios Ekadashi para a súa rexión en Internet.

Se falamos de métodos máis serios, entón este é, en primeiro lugar, panchakarma: un complexo sistema de procedementos de preparacións ayurvédicas naturais seleccionadas individualmente que lle permite equilibrar un corpo desordenado.

Para combater o exceso de quilos no Ayurveda, usan tés amargos especiais para adelgazar e tamén practican unha masaxe especial con bolsas quentes de herbas e udvartana, masaxe con po de herbas quente. Ás veces, nun destes procedementos, podes perder ata 3-4 quilogramos. Remedio ayurvédico "de marca" para a celulite: vapor local.

Que segredos e rituais do Ayurveda pódense tomar prestados sen sequera practicar as ensinanzas?

O Ayurveda é para os rusos? Despois de todo, os nosos produtos son moi diferentes dos indios.

O Ayurveda non só é posible, senón que tamén debe adaptarse ás peculiaridades da zona onde o practicas. A ensinanza divide os alimentos non só de acordo co balance de doshas: calquera alimento pode ser prexudicial ou útil, dependendo do clima no que vive a persoa que o vai comer.

“Por exemplo, o arroz non crece no noso país, polo que non é moi bo para nós: promove a formación de moco e a acumulación de exceso de peso. No clima de Rusia central, as patacas son mellores que o arroz - explica Elena Oleksyuk. "Pero como é un alimento amidón, non coma patacas para cear e cando as cociñe pola mañá ou para xantar, asegúrese de engadir cúrcuma, pementa negra, allo ou cebola para" reorientar "e equilibrar as calidades nocivas de amidón ".

Para os que queren adelgazar, o Ayurveda recomenda comer alimentos máis picantes, máis astrinxentes e amargos, e estes sabores son máis fáciles de conseguir coa axuda de especias. Por exemplo, para engadir comida exótica aos alimentos e, ao mesmo tempo, axudar ao seu corpo a desfacerse do exceso, condimentar os alimentos e as bebidas con xenxibre picante (o xenxibre para adelgazar demostrou estar ben), pementa vermella quente e negra - estas especias "Alimentar o lume dixestivo", promover a transpiración e aumentar a frecuencia cardíaca, é dicir, queiman graxa. Manexe os alimentos picantes con precaución se é propenso a dor de estómago ou trastornos intestinais. 

Astrinxente, ou o sabor á tarta lévano condimentos tan coñecidos como a canela, a cúrcuma e as sementes de mostaza. Crese que os alimentos astrinxentes son bos para comer en exceso emocional. Se comes estrés, condimenta unha comida de legumes ou feixóns cun chisco de cúrcuma.

Sabor amargo - o primeiro axudante na loita contra as ansias de doces. Se se usa con moderación, a amargura non disgustará ao comedor e, pola contra, acentuará o sabor natural dos pratos. Proba a achicoria natural, incluída a ensalada, a herba de xenciana como condimento para pratos de carne e peixe, a reladura de cítricos como vexetais e sobremesas. Ademais, o pomelo segue sendo o portador do sabor amargo, ben coñecido na perda de peso. Non obstante, non esquezas que o Ayurveda recomenda comer froitas por separado doutros alimentos. 

Aínda que a dieta Kichri, segundo un especialista, é pouco probable que faga perder peso de milagre, este prato, non obstante, é un alimento ayurvédico clásico, saboroso, saudable, cheo sen peso.