Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 149 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteínas | 9.06 g | 76 g | 11.9% | 8% | 839 g |
| Fats | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11429 g |
| Carbohidratos | 22.61 g | 219 g | 10.3% | 6.9% | 969 g |
| A fibra dietética | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 17.8% | 377 g |
| Auga | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.8% | 3714 g |
| gris | 1.34 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 11.5% | 584 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
| Vitamina B4, outeiro | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 5% | 1355 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.299 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1672 |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 5.9% | 1143 g |
| Vitamina B9, folato | 168 μg | 400 mcg | 42% | 28.2% | 238 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.98 mg | 15 mg | 6.5% | 4.4% | 1531 g |
| Vitamina K, filochinona | 3.7 μg | 120 mcg | 3.1% | 2.1% | 3243 g |
| Vitamina PP, non | 0.57 mg | 20 mg | 2.9% | 1.9% | 3509 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 508 mg | 2500 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Calcio, Ca | 52 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.5% | 1923 |
| Magnesio, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 10.9% | 615 g |
| Sodio, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 12.3% | 546 g |
| Xofre, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Fósforo, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 8.6% | 783 g |
| Manganeso, Mn | 0.548 mg | 2 mg | 27.4% | 18.4% | 365 g |
| Cobre, Cu | 271 μg | 1000 mcg | 27.1% | 18.2% | 369 g |
| Selenio, Se | 1.4 μg | 55 mcg | 2.5% | 1.7% | 3929 g |
| Cinco, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.36 g | máximo 100 g | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.561 g | ~ | |||
| valina | 0.474 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.252 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.4 g | ~ | |||
| leucina | 0.723 g | ~ | |||
| Lisina | 0.622 g | ~ | |||
| metionina | 0.136 g | ~ | |||
| Threonine | 0.381 g | ~ | |||
| triptofano | 0.107 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.49 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.38 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.095 g | ~ | |||
| Glycine | 0.354 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.381 g | ~ | |||
| Prolina | 0.384 g | ~ | |||
| serina | 0.493 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.255 g | ~ | |||
| cisteína | 0.099 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.126 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.118 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.042 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.21 g | de 11.2 a 20.6 g | 1.9% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.096 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.096 g | de 0.9 a 3.7 g | 10.7% | 7.2% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.114 g | de 4.7 a 16.8 g | 2.4% | 1.6% |
O valor enerxético é de 149 kcal.
- cunca = 169 g (251.8 kcal)
Faba, rosa, sementes maduras, cocidas, con sal rico en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 17,1%, a vitamina B9 - 42%, o potasio - 20,3%, o magnesio - 16,3%, o fósforo - 20,6%, o ferro - 12,8%, o manganeso - 27,4%, cobre - 27,1%
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 149 kcal, a composición química, o valor nutricional, vitaminas, minerais que útil Beans, rosa, sementes maduras, cocidas, con sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas das fabas, rosa, sementes maduras, cocidas, con sal