Contidos
Remolacha guisada en crema de leite: receitas orixinais
A remolacha é unha raíz vexetal rica en vitaminas, micro e macroelementos. Os pratos feitos con el son útiles para a baixa hemoglobina, a anemia. Unha das formas máis populares de cociñar remolacha é guisar. Permite conservar a cantidade máxima de nutrientes contidos no produto. E a remolacha guisada en crema de leite é un dos pratos máis exquisitos e orixinais.
Remolacha guisada en crema de leite: diferentes receitas
Remolacha guisada en crema de leite con especias
O guiso de remolacha é un excelente prato para pratos de carne, puré de patacas e arroz cocido. Necesitarás: - 2 remolachas medias; - 1 cenoria media; - 1 raíz de perexil pequena; - 2 culleres de sopa de aceite vexetal; - 1 vaso de crema de leite; - 1 culler de sopa de fariña; - 1 cucharadita de azucre; - sal ao gusto; - 1 folla de loureiro; - 0,5 cucharadita de vinagre (6%).
Pela a remolacha, as cenorias, o perexil e ralla as verduras raíz nun ralador groso. Poña as verduras nunha pota con aceite vexetal, espolvoree con vinagre, engade un par de culleradas de auga e póñase a lume baixo.
O cocido de remolacha pódese comer frío e quente
Guisar as verduras durante 40 minutos, sen deixar de remover. A continuación, engade unha culler de sopa de fariña ao prato e remexe ben. Agora cómpre condimentar a remolacha con crema agria, sal, engadir azucre, loureiro, mesturar e deixar cocer a lume lento durante outros 10 minutos. Elimina a folla de loureiro das remolachas acabadas para que non apareza amargura.
Para que o prato sexa máis saboroso, podes aderezalo cun chisco de ourego.
Guisar remolacha con allo e crema de leite
Os amantes da comida picante poden deleitarse con remolacha guisada con allo. Cociñalo é moi sinxelo, para iso necesitará: - 1 remolacha grande; - 4 dentes de allo; - 0,5 vainas de pemento picante; - 100 gramos de crema de leite; - 2 plumas de cebola verde; - sal ao gusto; - pementa ao gusto.
Pela a remolacha grande e ráiaa nun ralador groso. Despois fríteo en aceite vexetal quente durante dez minutos. Pique finamente o allo, as plumas de cebola e os pementos picantes, mestúraos con crema de leite. Poñer a masa nunha tixola con remolacha, pementa e sal, remexer. Ferva a remolacha a lume lento durante cinco minutos.
Remolacha guisada con apio en crema de leite
A remolacha preparada segundo esta receita é especialmente tenra e aromática. Para preparar un prato necesitarás: - 2 remolachas cocidas medianamente; - 1 cebola grande; - 0,5 cuncas de caldo; - 1 cucharada de crema de leite; - 1 culler de sopa de fariña; - 1 tallo de apio; - 1 folla de loureiro; - sal para o gusto; - pementa moída ao gusto; - 2 culleres de sopa de aceite vexetal.
Picar a cebola finamente e fritila en aceite quente, engadir apio picado en dados pequenos. Frite un par de minutos máis e engade fariña e crema de leite, remexe. Despois bótase o caldo e remóvese de novo. Despois de 10 minutos, coloque nunha tixola folla de loureiro e remolacha, cortada en tiras finas, sal, pementa e deixe ferver a lume lento durante 5 minutos. Servir, espolvorear con herbas.