Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 78 kCal | 1684 kCal | 4.6% | 5.9% | 2159 g |
| Proteínas | 2.86 g | 76 g | 3.8% | 4.9% | 2657 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Carbohidratos | 13.9 g | 219 g | 6.3% | 8.1% | 1576 g |
| Fibra alimentaria | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 21.2% | 606 g |
| Auga | 77.8 g | 2273 g | 3.4% | 4.4% | 2922 g |
| gris | 2.04 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 2.7% | 4688 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.036 mg | 1.8 mg | 2% | 2.6% | 5000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.361 mg | 5 mg | 7.2% | 9.2% | 1385 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 15.4% | 837 g |
| Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 3.2% | 4000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 7.4% | 1731 g |
| Vitamina PP, NON | 1.222 mg | 20 mg | 6.1% | 7.8% | 1637 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 407 mg | 2500 mg | 16.3% | 20.9% | 614 g |
| Calcio, Ca | 45 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.8% | 2222 g |
| Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| Sodio, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 24.6% | 520 g |
| Xofre, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 3.7% | 3497 g |
| Fósforo, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 8.7% | 1481 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 6.07 mg | 18 mg | 33.7% | 43.2% | 297 g |
| Manganeso, Mn | 1.338 mg | 2 mg | 66.9% | 85.8% | 149 g |
| Cobre, Cu | 878 μg | 1000 μg | 87.8% | 112.6% | 114 g |
| Selenio, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.6% | 18333 g |
| Cinco, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.7% | 2727 g |
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.026 g | máximo 18.7 г | |||
| 10: 0 Caprico | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.002 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleico | 0.001 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.043 g | de 11.2 a 20.6 | 0.4% | 0.5% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.01 g | de 0.9 a 3.7 | 1.1% | 1.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.032 g | de 4.7 a 16.8 | 0.7% | 0.9% |
O valor enerxético é de 78 kcal.
- pel = 34 g (26.5 kCal)
Patacas cocidas nas súas peles (nas súas peles), peles con sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina B6 - 12%, potasio - 16,3%, ferro - 33,7%, manganeso - 66,9%, cobre - 87,8%
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 78 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Patacas cocidas nunha casca (na súa chaqueta), casca con sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles. pelar con sal