Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Proteínas | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Fats | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Carbohidratos | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Auga | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| gris | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamina B4, outeiro | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamina B9, folato | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamina PP, NON | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Calcio, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Sodio, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Xofre, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fósforo, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Manganeso, Mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Cobre, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Cinco, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.66 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.035 g | ~ | |||
| valina | 0.063 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.015 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.044 g | ~ | |||
| leucina | 0.077 g | ~ | |||
| lisina | 0.039 g | ~ | |||
| metionina | 0.001 g | ~ | |||
| treonina | 0.04 g | ~ | |||
| triptófano | 0.011 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.047 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.051 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.092 g | ~ | |||
| glicina | 0.041 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.125 g | ~ | |||
| Prolina | 0.044 g | ~ | |||
| serina | 0.047 g | ~ | |||
| tirosina | 0.032 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.028 g | máximo 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.057 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.036 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.036 g | de 0.9 a 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.021 g | de 4.7 a 16.8 | 0.4% | 2.1% |
O valor enerxético é de 19 kcal.
- cunca (1 ″ pezas) = 132 g (25.1 kCal)
- (5-3 / 4 ") = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (pepino mexicano) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B9 - 23,3%, cobre - 12,3%
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 19 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Chayote (pepino mexicano), calorías, nutrientes, propiedades útiles de Chayote (pepino mexicano)