Aguacate
O ácido oleico desta froita, que é rico en graxas "boas", mellora os niveis de colesterol. Ao mesmo tempo, o potasio e os ácidos fólicos reducen o risco de accidentes cerebrovasculares e ataques cardíacos. Os aguacates son a opción perfecta para pratos salgados. Corta un aguacate e espolvoreo con sal mariño para a merenda perfecta. Os cubos de aguacate pódense engadir á ensalada de col rica en calcio.
Arandeira
Algunha vez te preguntas por que esta superberry ten unha cor azul tan profunda? Os culpables son os flavonoides, antioxidantes que combaten os radicais libres que causan enfermidades cardíacas, cancro, osteoporose e enfermidade de Alzheimer. Os arándanos poden condimentar unha comida típica da mañá simplemente botándoos en iogur de soia ou avea. Un pracer único é comer arándanos recén escollidos directamente da cesta. Ás veces, engadir arándanos a muffins e filloas é unha das formas en que estes pesos nutricionais entran na dieta, pero unha alternativa máis saudable e igual de doce é facer paletas de arándanos caseiros.
Allo
Este limpador do sistema inmunitario ten polo menos outros dous beneficios. O allo é rico en compostos de xofre que axudan a previr enfermidades infecciosas, enfermidades cardíacas e aumentar os niveis de colesterol. Outro beneficio para a saúde do allo é o seu sabor picante. As propiedades de loita do allo son eficaces para combater as bacterias, a enfermidade manterase de lado, especialmente se se come allo cru. Para aqueles que non estean preparados para mastigar dentes crus, pódense engadir allos picados en adobos e salsas, sopas e ensaladas.
feixóns
Os adultos e adolescentes que comen feixóns teñen un 23 por cento menos de probabilidades de ter cinturas grandes en comparación coas persoas que nunca comen feixóns, así que abastecete deste produto máxico. A fibra soluble axuda o sistema dixestivo e mantén os niveis de colesterol baixo control. O potasio axuda a baixar a presión arterial, mentres que o ácido fólico axuda a saúde cardíaca. O puré de feixón pódese usar para crear unha textura cremosa nas sopas. Un puñado de feixóns negros ven ben nunha ensalada. As fabas van ben con outras leguminosas e con arroz.
Pataca doce
Se pensabas que as patacas doces eran membros revestidos de azucre da familia das solanáceas, pensaches mal. Estes vexetais sorprendentemente saudables teñen moito máis en común coas cenorias. A cor laranxa brillante da pataca doce débese aos seus altos niveis de betacaroteno, que se sabe que promove a saúde da pel, dos ollos e do corazón. As patacas doces son un excelente compoñente dunha dieta a base de plantas en calquera época do ano. Pódese servir como puré xunto con tofu ou lentellas.
Noces
Se buscas alimentos ricos en ácido alfa-linoleico, un ácido graxo poliinsaturado para manter o teu corazón saudable e axudar ao teu cerebro a funcionar de forma óptima, as noces son a túa mellor opción. As noces tamén son ideais en canto á proporción de ácidos graxos e son fáciles de incluír na túa dieta diaria. Pódense engadir a iogures de soia ou cereais á hora do almorzo, ou tostarse e mesturarse cunha ensalada de verduras frescas á hora de comer. Se o sabor das noces non che parece atractivo, proba usalas para facer parmesano vegano caseiro, onde o sabor das noces está enmascarado en gran parte por outros ingredientes e condimentos. Esta é unha forma segura de obter os omega-3 esenciais e un delicioso prato para moitas comidas. Liz Miller, 2014