Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 83 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 5.9% | 2029 g |
| Proteínas | 0.73 g | 76 g | 1% | 1.2% | 10411 g |
| Fats | 0.21 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Carbohidratos | 18.77 g | 219 g | 8.6% | 10.4% | 1167 g |
| Fibra alimentaria | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 13.9% | 870 g |
| Auga | 77.61 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2929 g |
| gris | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| beta caroteno | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 3.4% | 3521 g |
| Luteína + Zeaxantina | 57 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1.8% | 6818 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.043 mg | 1.8 mg | 2.4% | 2.9% | 4186 g |
| Vitamina B4, outeiro | 2.7 mg | 500 mg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 1.3% | 9091 g |
| Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.6% | 8000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 3.6 mg | 90 mg | 4% | 4.8% | 2500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 1.3% | 8824 g |
| Vitamina K, filochinona | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Vitamina PP, NON | 0.396 mg | 20 mg | 2% | 2.4% | 5051 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 148 mg | 2500 mg | 5.9% | 7.1% | 1689 g |
| Calcio, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Magnesio, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Xofre, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Fósforo, P | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 2.3% | 5143 g |
| Manganeso, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 2.9% | 4167 g |
| Cobre, Cu | 176 μg | 1000 μg | 17.6% | 21.2% | 568 g |
| Cinco, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 1% | 12000 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 16.18 g | máximo 100 г | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.041 g | máximo 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.049 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.049 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.055 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 0.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.026 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.026 g | de 0.9 a 3.7 | 2.9% | 3.5% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.028 g | de 4.7 a 16.8 | 0.6% | 0.7% |
O valor enerxético é de 83 kcal.
- cunca = 179 g (148.6 kCal)
Cereixas, enlatadas en xarope saturado, produto seco rico en vitaminas e minerais como: cobre - 17,6%
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
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