Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
Proteínas | 12.56 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 605 g |
Fats | 9.51 g | 56 g | 17% | 11.9% | 589 g |
Carbohidratos | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30417 g |
Auga | 76.15 g | 2273 g | 3.4% | 2.4% | 2985 g |
gris | 1.06 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
Retinol | 0.16 mg | ~ | |||
beta Criptoxantina | 9 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 503 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.457 mg | 1.8 mg | 25.4% | 17.8% | 394 g |
Vitamina B4, outeiro | 293.8 mg | 500 mg | 58.8% | 41.1% | 170 g |
Vitamina B5, pantoténica | 1.533 mg | 5 mg | 30.7% | 21.5% | 326 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.17 mg | 2 mg | 8.5% | 5.9% | 1176 g |
Vitamina B9, folato | 47 μg | 400 μg | 11.8% | 8.3% | 851 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 20.8% | 337 g |
Vitamina D, calciferol | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 2 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.05 mg | 15 mg | 7% | 4.9% | 1429 g |
beta tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.5 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamina PP, NON | 0.075 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26667 g |
Betaína | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
Calcio, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
Magnesio, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
Sodio, Na | 142 mg | 1300 mg | 10.9% | 7.6% | 915 g |
Xofre, S | 125.6 mg | 1000 mg | 12.6% | 8.8% | 796 g |
Fósforo, P | 198 mg | 800 mg | 24.8% | 17.3% | 404 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
Manganeso, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
Cobre, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
Selenio, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 39% | 179 g |
Flúor, F | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
Cinco, Zn | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 0.37 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.37 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.82 g | ~ | |||
valina | 0.858 g | ~ | |||
Histidina * | 0.309 g | ~ | |||
isoleucina | 0.671 g | ~ | |||
leucina | 1.086 g | ~ | |||
lisina | 0.912 g | ~ | |||
metionina | 0.38 g | ~ | |||
treonina | 0.556 g | ~ | |||
triptófano | 0.167 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.68 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.735 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.329 g | ~ | |||
glicina | 0.432 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 1.673 g | ~ | |||
Prolina | 0.512 g | ~ | |||
serina | 0.971 g | ~ | |||
tirosina | 0.499 g | ~ | |||
cisteína | 0.272 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 372 mg | máx 300 mg | |||
Ácido graxo | |||||
Transgender | 0.038 g | máximo 1.9 г | |||
graxas trans monoinsaturadas | 0.026 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.126 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.004 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.006 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.033 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoico | 0.008 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.231 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.811 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.003 g | ~ | |||
22: 0 | 0.004 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 3.658 g | min 16.8 г | 21.8% | 15.2% | |
14: 1 Miristoleico | 0.007 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleico | 0.201 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.198 g | ~ | |||
16: 1 trans | 0.003 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceno | 0.012 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.411 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.388 g | ~ | |||
18: 1 trans | 0.023 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.911 g | de 11.2 a 20.6 | 17.1% | 12% | |
18: 2 Linoleico | 1.555 g | ~ | |||
18: 2 isómero trans, non determinado | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.531 g | ~ | |||
Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.048 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.023 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.188 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.101 g | de 0.9 a 3.7 | 11.2% | 7.8% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.013 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.058 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 1.784 g | de 4.7 a 16.8 | 38% | 26.6% |
O valor enerxético é de 143 kcal.
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- cunca (4.86 grande) = 243 g (347.5 kCal)
- moi grande = 56 g (80.1 kCal)
- jumbo = 63 g (90.1 kCal)
- grande = 50 gr (71.5 kcal)
- medio = 44 g (62.9 kcal)
- pequeno = 38 g (54.3 kcal)
Ovo de galiña rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 17,8%, vitamina B2 - 25,4%, outeiro - 58,8%, vitamina B5 - 30,7%, vitamina B9 - 11,8%, vitamina B12 - 29,7%, vitamina D - 20%, fósforo - 24,8%, selenio - 55,8%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 143 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil? Ovo de polo, calorías, nutrientes, propiedades útiles Ovo de polo