Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteínas | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| Fats | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| Carbohidratos | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| Auga | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| gris | 1.87 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| Vitamina B4, outeiro | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| Vitamina B9, folato | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| Vitamina K, filochinona | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamina PP, NON | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betaína | 30.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Calcio, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Magnesio, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Sodio, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| Xofre, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| Fósforo, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Manganeso, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| Cobre, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Selenio, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| Cinco, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.927 g | ~ | |||
| valina | 0.714 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.464 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.667 g | ~ | |||
| leucina | 1.108 g | ~ | |||
| lisina | 1.07 g | ~ | |||
| metionina | 0.332 g | ~ | |||
| treonina | 0.612 g | ~ | |||
| triptófano | 0.202 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.568 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.802 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.307 g | ~ | |||
| hidroxiprolina | 0.11 g | ~ | |||
| glicina | 0.713 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 2.447 g | ~ | |||
| Prolina | 0.751 g | ~ | |||
| serina | 0.589 g | ~ | |||
| tirosina | 0.354 g | ~ | |||
| cisteína | 0.184 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 45 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 3.2 g | máximo 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmítico | 2.64 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.56 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 5.71 g | min 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.55 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.79 g | de 11.2 a 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.1 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.1 g | de 0.9 a 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 2.69 g | de 4.7 a 16.8 | 57.2% | 22.7% |
O valor enerxético é de 252 kcal.
Filete de polo (peituga), cocido no microondas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 21,6%, vitamina B5 - 19,9%, vitamina B12 - 14,7%, vitamina PP - 32,6%, fósforo - 27%, manganeso - 11,8 %, cobre - 31,6%, selenio - 55,6%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 252 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios de Filete de polo microondas (peituga), calorías, nutrientes, propiedades útiles Filete de polo microondas (peituga)