Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 135 kCal | 1684 kCal | 8% | 5.9% | 1247 g |
Proteínas | 18.56 g | 76 g | 24.4% | 18.1% | 409 g |
Fats | 5.73 g | 56 g | 10.2% | 7.6% | 977 g |
Carbohidratos | 2.23 g | 219 g | 1% | 0.7% | 9821 g |
Auga | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 2.3% | 3220 g |
gris | 2.88 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.213 mg | 1.8 mg | 11.8% | 8.7% | 845 g |
Vitamina B4, outeiro | 67.8 mg | 500 mg | 13.6% | 10.1% | 737 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 10.7% | 689 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.387 mg | 2 mg | 19.4% | 14.4% | 517 g |
Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 13.3% | 556 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 1.1% | 6818 g |
Vitamina K, filochinona | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
Vitamina PP, NON | 4.779 mg | 20 mg | 23.9% | 17.7% | 418 g |
Betaína | 3.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 284 mg | 2500 mg | 11.4% | 8.4% | 880 g |
Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
Magnesio, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
Sodio, Na | 799 mg | 1300 mg | 61.5% | 45.6% | 163 g |
Fósforo, P | 277 mg | 800 mg | 34.6% | 25.6% | 289 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.99 mg | 18 mg | 5.5% | 4.1% | 1818 g |
Manganeso, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 2.4% | 3030 g |
Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
Selenio, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.5% | 329 g |
Cinco, Zn | 1.37 mg | 12 mg | 11.4% | 8.4% | 876 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 1.186 g | ~ | |||
valina | 0.847 g | ~ | |||
Histidina * | 0.68 g | ~ | |||
isoleucina | 0.813 g | ~ | |||
leucina | 1.56 g | ~ | |||
lisina | 1.857 g | ~ | |||
metionina | 0.552 g | ~ | |||
treonina | 0.452 g | ~ | |||
triptófano | 0.2 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.763 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.919 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.095 g | ~ | |||
hidroxiprolina | 0.093 g | ~ | |||
glicina | 0.786 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 2.098 g | ~ | |||
Prolina | 0.695 g | ~ | |||
serina | 0.615 g | ~ | |||
tirosina | 0.633 g | ~ | |||
cisteína | 0.199 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 88 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 1.596 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.033 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.233 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.33 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 2.333 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.3% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.363 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.089 g | de 11.2 a 20.6 | 9.7% | 7.2% | |
18: 2 Linoleico | 0.907 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.05 g | ~ | |||
18:4 Estioruro Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.01 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.013 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.08 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.057 g | de 0.9 a 3.7 | 6.3% | 4.7% | |
22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-6 | 0.997 g | de 4.7 a 16.8 | 21.2% | 15.7% |
O valor enerxético é de 135 kcal.
- tira = 9.4 g (12.7 kCal)
Pechuga de polo para fajito, conxelada rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 11,8%, outeiro - 13,6%, vitamina B5 - 14,5%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 18%, vitamina PP - 23,9, 11,4%, potasio - 34,6%, fósforo - 30,4%, selenio - 11,4%, cinc - XNUMX%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 135 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil? Peito de polo para fajito, conxelado, calorías, nutrientes, propiedades útiles Peito de polo para fajito, conxelado