Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
Proteínas | 5.3 g | 76 g | 7% | 23.3% | 1434 g |
Fats | 0.69 g | 56 g | 1.2% | 4% | 8116 g |
Carbohidratos | 3.29 g | 219 g | 1.5% | 5% | 6657 g |
Auga | 89.25 g | 2273 g | 3.9% | 13% | 2547 g |
gris | 1.47 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 87 μg | 900 μg | 9.7% | 32.3% | 1034 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.181 mg | 1.5 mg | 12.1% | 40.3% | 829 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.362 mg | 1.8 mg | 20.1% | 67% | 497 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.063 mg | 5 mg | 1.3% | 4.3% | 7937 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 134% | 249 g |
Vitamina B9, folato | 128 μg | 400 μg | 32% | 106.7% | 313 g |
Vitamina C, ascórbica | 88 mg | 90 mg | 97.8% | 326% | 102 g |
Vitamina PP, NON | 1.11 mg | 20 mg | 5.6% | 18.7% | 1802 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 608 mg | 2500 mg | 24.3% | 81% | 411 g |
Calcio, Ca | 84 mg | 1000 mg | 8.4% | 28% | 1190 g |
Magnesio, mg | 85 mg | 400 mg | 21.3% | 71% | 471 g |
Sodio, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.7% | 11818 g |
Xofre, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 17.7% | 1887 g |
Fósforo, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 41.3% | 808 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 37.7% | 882 g |
Manganeso, Mn | 0.536 mg | 2 mg | 26.8% | 89.3% | 373 g |
Cobre, Cu | 201 μg | 1000 μg | 20.1% | 67% | 498 g |
Selenio, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 5.3% | 6111 g |
Cinco, Zn | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
O valor enerxético é de 30 kcal.
- 0,5 cunca = 24 g (7.2 kCal)
- folla = 4 g (1.2 kcal)
Calabaza amarga chinesa, follas rico en vitaminas e minerais como: vitamina B1 - 12,1%, vitamina B2 - 20,1%, vitamina B6 - 40,2%, vitamina B9 - 32%, vitamina C - 97,8%, potasio - 24,3, 21,3, 12,4%, magnesio - 11,3%, fósforo - 26,8%, ferro - 20,1%, manganeso - XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B6 participa no mantemento dos procesos de resposta inmunitaria, inhibición e excitación no sistema nervioso central, na conversión de aminoácidos, no metabolismo de triptófano, lípidos e ácidos nucleicos, contribúe á formación normal de eritrocitos, mantemento do nivel normal de homocisteína no sangue. A inxestión insuficiente de vitamina B6 vai acompañada dunha diminución do apetito, unha violación do estado da pel, o desenvolvemento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 30 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil calabaza amarga chinesa, follas, calorías, nutrientes, propiedades útiles Calabaza amarga chinesa, follas