Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 304 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 6% | 554 g |
| Proteínas | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.1% | 2923 g |
| Fats | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.4% | 289 g |
| Carbohidratos | 33.6 g | 219 g | 15.3% | 5% | 652 g |
| Fibra alimentaria | 2 g | 20 g | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Auga | 43.5 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5225 g |
| gris | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.036 mg | 1.5 mg | 2.4% | 0.8% | 4167 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 1.9% | 1682 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.393 mg | 5 mg | 7.9% | 2.6% | 1272 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.678 mg | 20 mg | 3.4% | 1.1% | 2950 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 1.7% | 1969 g |
| Calcio, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Sodio, Na | 136 mg | 1300 mg | 10.5% | 3.5% | 956 g |
| Fósforo, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 2.8% | 1176 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.07 mg | 18 mg | 5.9% | 1.9% | 1682 g |
| Manganeso, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Cobre, Cu | 50 μg | 1000 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selenio, Se | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 4.5% | 733 g |
| Cinco, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5217 g |
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.137 g | ~ | |||
| valina | 0.125 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.048 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.095 g | ~ | |||
| leucina | 0.165 g | ~ | |||
| lisina | 0.113 g | ~ | |||
| metionina | 0.035 g | ~ | |||
| treonina | 0.088 g | ~ | |||
| triptófano | 0.034 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.113 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.127 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.184 g | ~ | |||
| glicina | 0.18 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.605 g | ~ | |||
| Prolina | 0.245 g | ~ | |||
| serina | 0.12 g | ~ | |||
| tirosina | 0.072 g | ~ | |||
| cisteína | 0.042 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 5 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 4.968 g | máximo 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.096 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 2.535 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 2.331 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 11.117 g | min 16.8 г | 66.2% | 21.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.116 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.398 g | de 11.2 a 20.6 | 21.4% | 7% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.278 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.12 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.12 g | de 0.9 a 3.7 | 13.3% | 4.4% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 2.278 g | de 4.7 a 16.8 | 48.5% | 16% | |
| Outras substancias | |||||
| teobromina | 13 mg | ~ |
O valor enerxético é de 304 kcal.
- oz = 28.35 g (86.2 kCal)
- peza (1/6 de 8 ′ empanada) = 113 gr (343.5 kCal)
- peza (1/4 de 6 ′ empanada) = 99 gr (301 kCal)
Tarta de crema de chocolate, produción industrial rico en vitaminas e minerais como: selenio - 13,6%
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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