Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Proteínas | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
Fats | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
Carbohidratos | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
Fibra alimentaria | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
Auga | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
gris | 2.5 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
alfa caroteno | 3 μg | ~ | |||
beta caroteno | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
beta Criptoxantina | 444 μg | ~ | |||
Luteína + Zeaxantina | 559 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
Vitamina B2, riboflavina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
Vitamina B4, outeiro | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
Vitamina C, ascórbica | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Vitamina K, filochinona | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
Vitamina PP, NON | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
Calcio, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
Magnesio, mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
Sodio, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
Xofre, S | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
Fósforo, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
Manganeso, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
Cobre, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
Selenio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
Cinco, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 41.74 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 12.83 g | ~ | |||
sacarosa | 15.42 g | ~ | |||
frutosa | 13.49 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.092 g | ~ | |||
valina | 0.197 g | ~ | |||
Histidina * | 0.067 g | ~ | |||
isoleucina | 0.104 g | ~ | |||
leucina | 0.204 g | ~ | |||
lisina | 0.116 g | ~ | |||
metionina | 0.087 g | ~ | |||
treonina | 0.141 g | ~ | |||
triptófano | 0.01 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.114 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.215 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 0.602 g | ~ | |||
glicina | 0.126 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 0.548 g | ~ | |||
Prolina | 0.152 g | ~ | |||
serina | 0.167 g | ~ | |||
tirosina | 0.094 g | ~ | |||
cisteína | 0.029 g | ~ | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 0.082 g | máximo 18.7 г | |||
16: 0 Palmítico | 0.071 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.01 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.006 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.367 g | de 11.2 a 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.358 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.009 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.002 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 a 3.7 | 1% | 0.4% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.36 g | de 4.7 a 16.8 | 7.7% | 3.2% |
O valor enerxético é de 239 kcal.
- cunca, metades = 160 g (382.4 kCal)
- metade = 13 g (31.1 kCal)
Pexegos secos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 12%, betacaroteno - 21,5%, vitamina B2 - 11,8%, vitamina B5 - 11,3%, vitamina K - 13,1%, vitamina PP - 21,9%, potasio - 39,8%, fósforo - 14,9%, ferro - 22,6%, manganeso - 15,3%, cobre - 36,4%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 239 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios dos pexegos secos, calorías, nutrientes, propiedades útiles dos pexegos secos