Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 258 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 5.9% | 653 g |
| Carbohidratos | 61.3 g | 219 g | 28% | 10.9% | 357 g |
| Fibra alimentaria | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Auga | 1.7 g | 2273 g | 0.1% | 133706 g | |
| gris | 36.8 g | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 16500 mg | 2500 mg | 660% | 255.8% | 15 g |
| Calcio, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Magnesio, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Sodio, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Fósforo, P | 5 mg | 800 mg | 0.6% | 0.2% | 16000 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 3.72 mg | 18 mg | 20.7% | 8% | 484 g |
| Manganeso, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 4% | 976 g |
| Cobre, Cu | 195 μg | 1000 μg | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| Selenio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Cinco, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
O valor enerxético é de 258 kcal.
- cucharadita = 3 g (7.7 kCal)
- 0,5 cucharadita = 1.5 g (3.9 kCal)
Polvo de hornear para alimentos, tártaro (mestura de tartrato de potasio E336i con bitartrato de potasio E336ii) rico en vitaminas e minerais como: potasio - 660%, ferro - 20,7%, cobre - 19,5%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 258 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Alimentos en po para hornear, tártaro (mestura de tartrato de potasio E336i con bitartrato de potasio E336ii), calorías, nutrientes, propiedades útiles Alimentos en po para hornear, tártaro (mestura de potasio) tartrato E336i con bitartrato de potasio E336ii)