Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteínas | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Fats | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| Carbohidratos | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Fibra alimentaria | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Auga | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| gris | 0.81 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta caroteno | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Luteína + Zeaxantina | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, outeiro | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamina B9, folato | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Vitamina C, ascórbica | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina K, filochinona | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamina PP, NON | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Calcio, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Sodio, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Xofre, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fósforo, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Manganeso, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Cobre, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Cinco, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 2.33 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.132 g | ~ | |||
| valina | 0.081 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.032 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.077 g | ~ | |||
| leucina | 0.109 g | ~ | |||
| lisina | 0.091 g | ~ | |||
| metionina | 0.02 g | ~ | |||
| treonina | 0.072 g | ~ | |||
| triptófano | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.059 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.082 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.169 g | ~ | |||
| glicina | 0.091 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.378 g | ~ | |||
| Prolina | 0.121 g | ~ | |||
| serina | 0.082 g | ~ | |||
| tirosina | 0.053 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.032 g | máximo 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.074 g | de 11.2 a 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.004 g | de 0.9 a 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.07 g | de 4.7 a 16.8 | 1.5% | 4.7% |
O valor enerxético é de 32 kcal.
- grande = 25 gr (8 kcal)
- cunca picada = 100 g (32 kCal)
- cucharada picada = 6 g (1.9 kCal)
- medio (4-1 / 8 "de longo) = 15 g (4.8 kCal)
- pequeno (3 "de longo) = 5 g (1.6 kCal)
Cebolas verdes a partir de sementes (incluíndo verduras e bulbos novos) rico en vitaminas e minerais como: betacaroteno - 12%, vitamina B9 - 16%, vitamina C - 20,9%, vitamina K - 172,5%, potasio - 11%
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
tags: contido calórico 32 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Cebola verde a partir de sementes (incluíndo verduras e bulbos novos), calorías, nutrientes, propiedades útiles Cebolas verdes a partir de sementes (incluíndo verduras e bulbos novos)