Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Proteínas | 18.43 g | 76 g | 24.3% | 22.9% | 412 g |
| Fats | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 6% | 1560 g |
| Carbohidratos | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| Auga | 74.25 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| gris | 3.52 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina C, ascórbica | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.7% | 5625 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.1% | 784 g |
| Calcio, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Magnesio, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Sodio, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8% | 75.3% | 125 g |
| Xofre, S | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4% | 17.4% | 543 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Cobre, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 g |
| Cinco, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 51 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 1.17 g | máximo 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.4 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 1.75 g | min 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.11 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 1.63 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.37 g | de 11.2 a 20.6 | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.02 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 a 3.7 | 2.2% | 2.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.34 g | de 4.7 a 16.8 | 7.2% | 6.8% |
O valor enerxético é de 106 kcal.
- porción = 84 g (89 kCal)
HORMEL, porco salgado húmido, xamón rico en vitaminas e minerais como: potasio - 12,8%, cinc - 16,7%
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 106 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil HORMEL, porco salgado húmido, xamón, calorías, nutrientes, propiedades útiles de HORMEL, porco salgado húmido, xamón