Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 43 kCal | 1684 kCal | 2.6% | 6% | 3916 g |
| Proteínas | 0.47 g | 76 g | 0.6% | 1.4% | 16170 g |
| Fats | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 1.2% | 21538 g |
| Carbohidratos | 9.12 g | 219 g | 4.2% | 9.8% | 2401 g |
| Fibra alimentaria | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 19.8% | 1176 g |
| Auga | 88.06 g | 2273 g | 3.9% | 9.1% | 2581 g |
| gris | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 47 μg | 900 μg | 5.2% | 12.1% | 1915 g |
| alfa caroteno | 2 μg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 12.8% | 1825 g |
| beta Criptoxantina | 589 μg | ~ | |||
| O licopeno | 1828 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 89 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.5% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.027 mg | 1.8 mg | 1.5% | 3.5% | 6667 g |
| Vitamina B4, outeiro | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 2.8% | 8197 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.191 mg | 5 mg | 3.8% | 8.8% | 2618 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 4.4% | 5263 g |
| Vitamina B9, folato | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 21.6% | 1081 g |
| Vitamina C, ascórbica | 60.9 mg | 90 mg | 67.7% | 157.4% | 148 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.7% | 5000 g |
| beta tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.09 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 5.1% | 4615 g |
| Vitamina PP, NON | 0.357 mg | 20 mg | 1.8% | 4.2% | 5602 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 182 mg | 2500 mg | 7.3% | 17% | 1374 g |
| Calcio, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 4.7% | 5000 g |
| Magnesio, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 12.3% | 1905 g |
| Sodio, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.4% | 16250 g |
| Xofre, S | 4.7 mg | 1000 mg | 0.5% | 1.2% | 21277 g |
| Fósforo, P | 10 mg | 800 mg | 1.3% | 3% | 8000 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 3.3% | 7200 g |
| Manganeso, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.7% | 5000 g |
| Cobre, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.5% | 2222 g |
| Selenio, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 2.6% | 9167 g |
| Cinco, Zn | 0.08 mg | 12 mg | 0.7% | 1.6% | 15000 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 7.82 g | máximo 100 г | |||
| Glicosa (dextrosa) | 4.09 g | ~ | |||
| frutosa | 3.73 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.01 g | ~ | |||
| valina | 0.01 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.005 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.008 g | ~ | |||
| leucina | 0.016 g | ~ | |||
| lisina | 0.025 g | ~ | |||
| metionina | 0.002 g | ~ | |||
| treonina | 0.011 g | ~ | |||
| triptófano | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.009 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.014 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.049 g | ~ | |||
| glicina | 0.018 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.033 g | ~ | |||
| Prolina | 0.01 g | ~ | |||
| serina | 0.015 g | ~ | |||
| tirosina | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.081 g | máximo 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.072 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.9% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.038 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.058 g | de 11.2 a 20.6 | 0.5% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.047 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.047 g | de 0.9 a 3.7 | 5.2% | 12.1% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.011 g | de 4.7 a 16.8 | 0.2% | 0.5% |
O valor enerxético é de 43 kcal.
- cunca, cubos = 140 g (60.2 kCal)
- cunca, puré = 230 g (98.9 kCal)
- grande (5-3 / 4 "de longo x 3-1 / 4" de diámetro) = 380 g (163.4 kCal)
- medio (5-1 / 8 "de longo x 3" de diámetro) = 304 g (130.7 kCal)
- pequeno (4-1 / 2 "de longo x 2-3 / 4" de diámetro) = 152 g (65.4 kCal)
Mamá rico en vitaminas e minerais como: vitamina C - 67,7%
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
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