Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Proteínas | 23.16 g | 76 g | 30.5% | 14.4% | 328 g |
Fats | 12.59 g | 56 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
Auga | 64.99 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3497 g |
gris | 0.68 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.8% | 5769 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.8% | 1698 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.303 mg | 5 mg | 6.1% | 2.9% | 1650 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
Vitamina B9, folato | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 8.2% | 577 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
Vitamina PP, NON | 1.13 mg | 20 mg | 5.7% | 2.7% | 1770 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 1.2% | 3968 g |
Calcio, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
Magnesio, mg | 6 mg | 400 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
Sodio, Na | 132 mg | 1300 mg | 10.2% | 4.8% | 985 g |
Xofre, S | 231.6 mg | 1000 mg | 23.2% | 10.9% | 432 g |
Fósforo, P | 75 mg | 800 mg | 9.4% | 4.4% | 1067 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.5% | 3103 g |
Cobre, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.3% | 1429 g |
Selenio, Se | 23.3 μg | 55 μg | 42.4% | 20% | 236 g |
Cinco, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 3% | 1579 g |
Esteroles | |||||
Colesterol | 88 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 3.57 g | máximo 18.7 г | |||
10: 0 Caprico | 0.011 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.154 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 2.464 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.022 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.905 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.014 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 6.289 g | min 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.493 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 1.092 g | de 11.2 a 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
18: 2 Linoleico | 0.93 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.043 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.043 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrieno | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.053 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 a 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 1.049 g | de 4.7 a 16.8 | 22.3% | 10.5% |
O valor enerxético é de 212 kcal.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Patas de porco (pezuñas) rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 17,3%, selenio - 42,4%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 212 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Pés de porco (pezuñas), calorías, nutrientes, propiedades útiles Pés de porco (pezuñas)