Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 g |
| Proteínas | 12.9 g | 76 g | 17% | 7% | 589 g |
| Fats | 20.9 g | 56 g | 37.3% | 15.3% | 268 g |
| Carbohidratos | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| Auga | 63.5 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3580 g |
| gris | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 230 μg | 900 μg | 25.6% | 10.5% | 391 g |
| Retinol | 0.22 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 10% | 409 g |
| Vitamina B4, outeiro | 317.1 mg | 500 mg | 63.4% | 26.1% | 158 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 13.7% | 301 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 3.8% | 1087 g |
| Vitamina B9, folato | 51 μg | 400 μg | 12.8% | 5.3% | 784 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.97 μg | 3 μg | 32.3% | 13.3% | 309 g |
| Vitamina D, calciferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 9.1% | 455 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 9.6% | 429 g |
| Vitamina K, filochinona | 5.6 μg | 120 μg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Vitamina PP, NON | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 7.4% | 556 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 2.3% | 1748 g |
| Calcio, Ca | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 2.4% | 1695 g |
| Magnesio, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.4% | 3077 g |
| Sodio, Na | 404 mg | 1300 mg | 31.1% | 12.8% | 322 g |
| Xofre, S | 136.1 mg | 1000 mg | 13.6% | 5.6% | 735 g |
| Fósforo, P | 218 mg | 800 mg | 27.3% | 11.2% | 367 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 5.7% | 720 g |
| Manganeso, Mn | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Cobre, Cu | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.2% | 1282 g |
| Selenio, Se | 33.1 μg | 55 μg | 60.2% | 24.8% | 166 g |
| Flúor, F | 1.2 μg | 4000 μg | 333333 g | ||
| Cinco, Zn | 1.39 mg | 12 mg | 11.6% | 4.8% | 863 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.9 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 548 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 4.9 g | máximo 18.7 г | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | |||||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.207 g | de 0.9 a 3.7 | 23% | 9.5% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 3.003 g | de 4.7 a 16.8 | 63.9% | 26.3% |
O valor enerxético é de 243 kcal.
Ovos fritos, 1-312 cada un rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 25,6%, vitamina B2 - 24,4%, outeiro - 63,4%, vitamina B5 - 33,2%, vitamina B9 - 12,8%, vitamina B12 - 32,3%, vitamina D - 22%, vitamina E - 23,3%, vitamina PP - 18%, fósforo - 27,3%, ferro - 13,9%, selenio - 60,2%, cinc - 11,6, XNUMX, XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 243 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, o que é útil Ovos fritos, 1-312 cada un, calorías, nutrientes, propiedades útiles Ovos fritos, 1-312 cada un
Valor enerxético ou contido en calorías É a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético dun produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilo-joules (kJ) por cada 100 gramos. produto. A quilocaloría empregada para medir o valor enerxético dos alimentos tamén se denomina "calorías alimentarias", polo que o prefixo de quilo omítese a miúdo cando se especifican calorías en (quilo) de calorías. Podes ver táboas enerxéticas detalladas dos produtos rusos.
O valor nutricional - o contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, en presenza das cales se satisfán as necesidades fisiolóxicas dunha persoa para as substancias e a enerxía necesarias.
Vitaminas, substancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta tanto dos humanos como da maioría dos vertebrados. As vitaminas adoitan ser sintetizadas por plantas en lugar de por animais. A necesidade diaria de vitaminas do ser humano é só duns miligramos ou microgramos. A diferenza das substancias inorgánicas, as vitaminas son destruídas por un forte quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.