Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteínas | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Fats | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Carbohidratos | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| Auga | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| gris | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beta Criptoxantina | 7 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 372 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Vitamina B4, outeiro | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Vitamina B9, folato | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina PP, NON | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaína | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Calcio, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Sodio, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Xofre, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fósforo, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Manganeso, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Cobre, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Selenio, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Flúor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Cinco, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.39 g | máximo 100 г | |||
| Glicosa (dextrosa) | 0.28 g | ~ | |||
| lactosa | 1.11 g | ~ | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.623 g | ~ | |||
| valina | 0.676 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.245 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.532 g | ~ | |||
| leucina | 0.861 g | ~ | |||
| lisina | 0.705 g | ~ | |||
| metionina | 0.297 g | ~ | |||
| treonina | 0.442 g | ~ | |||
| triptófano | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.535 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.566 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 1.034 g | ~ | |||
| glicina | 0.335 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 1.378 g | ~ | |||
| Prolina | 0.453 g | ~ | |||
| serina | 0.742 g | ~ | |||
| tirosina | 0.402 g | ~ | |||
| cisteína | 0.205 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 277 mg | máx 300 mg | |||
| Fitosteroles | 10 mg | ~ | |||
| Ácido graxo | |||||
| Transgender | 0.624 g | máximo 1.9 г | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 3.331 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.019 g | ~ | |||
| Nailon 6-0 | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoico | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleico | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.01 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 2.429 g | de 11.2 a 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleico | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidónico | 0.139 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.182 g | de 0.9 a 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoico (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoico (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 2.246 g | de 4.7 a 16.8 | 47.8% | 32.1% |
O valor enerxético é de 149 kcal.
- cunca = 220 g (327.8 kCal)
- culler de sopa = 13.7 g (20.4 kCal)
- grande = 61 gr (90.9 kcal)
Ovos revoltos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 17,9%, vitamina B2 - 20,9%, outeiro - 44,2%, vitamina B5 - 24,3%, vitamina B12 - 25,3%, vitamina D - 18%, fósforo - 20,6%, selenio - 42,7%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 149 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como son útiles os ovos revoltos, calorías, nutrientes, propiedades útiles Ovos revoltos