Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 71 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 5.9% | 2372 g |
| Proteínas | 2.22 g | 76 g | 2.9% | 4.1% | 3423 g |
| Fats | 0.71 g | 56 g | 1.3% | 1.8% | 7887 g |
| Carbohidratos | 13.04 g | 219 g | 6% | 8.5% | 1679 g |
| Fibra alimentaria | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 6.3% | 2222 g |
| Auga | 82.15 g | 2273 g | 3.6% | 5.1% | 2767 g |
| gris | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 36 μg | 900 μg | 4% | 5.6% | 2500 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| alfa caroteno | 14 μg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.407 mg | 5 mg | 8.1% | 11.4% | 1229 g |
| O licopeno | 2678 μg | ~ | |||
| Luteína + Zeaxantina | 92 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9% | 5.5% | 2586 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 4.1% | 3462 g |
| Vitamina B4, outeiro | 4.1 mg | 500 mg | 0.8% | 1.1% | 12195 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.111 mg | 5 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.058 mg | 2 mg | 2.9% | 4.1% | 3448 g |
| Vitamina B9, folato | 72 μg | 400 μg | 18% | 25.4% | 556 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 5.8% | 2419 g |
| beta tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NON | 1.302 mg | 20 mg | 6.5% | 9.2% | 1536 g |
| Betaína | 17.5 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 192 mg | 2500 mg | 7.7% | 10.8% | 1302 g |
| Calcio, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.8% | 7692 g |
| Magnesio, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Sodio, Na | 381 mg | 1300 mg | 29.3% | 41.3% | 341 g |
| Xofre, S | 22.2 mg | 1000 mg | 2.2% | 3.1% | 4505 g |
| Fósforo, P | 39 mg | 800 mg | 4.9% | 6.9% | 2051 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 7.2% | 1978 g |
| Manganeso, Mn | 0.162 mg | 2 mg | 8.1% | 11.4% | 1235 g |
| Cobre, Cu | 54 μg | 1000 μg | 5.4% | 7.6% | 1852 g |
| Selenio, Se | 8 μg | 55 μg | 14.5% | 20.4% | 688 g |
| Cinco, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.5% | 3158 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 7.44 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 4 g | máximo 100 г | |||
| Glicosa (dextrosa) | 1.98 g | ~ | |||
| frutosa | 2.02 g | ~ | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| Transgender | 0.007 g | máximo 1.9 г | |||
| graxas trans monoinsaturadas | 0.005 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.167 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.002 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.011 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.113 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.109 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervónico, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.21 g | de 11.2 a 20.6 | 1.9% | 2.7% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.19 g | ~ | |||
| 18: 2 isómero trans, non determinado | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.188 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoico (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 a 3.7 | 1.9% | 2.7% | |
| 22: 4 Docosatetraeno, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.191 g | de 4.7 a 16.8 | 4.1% | 5.8% |
O valor enerxético é de 71 kcal.
Espaguetes, sen carne, enlatados rico en vitaminas e minerais como: vitamina B9 - 18%, selenio - 14,5%
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
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