Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 29 kCal | 1684 kCal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteínas | 3.35 g | 76 g | 4.4% | 15.2% | 2269 g |
| Fats | 0.42 g | 56 g | 0.8% | 2.8% | 13333 g |
| Carbohidratos | 1.58 g | 219 g | 0.7% | 2.4% | 13861 g |
| Fibra alimentaria | 3.4 g | 20 g | 17% | 58.6% | 588 g |
| Auga | 90.4 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2514 g |
| gris | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 538 μg | 900 μg | 59.8% | 206.2% | 167 g |
| beta caroteno | 6.459 mg | 5 mg | 129.2% | 445.5% | 77 g |
| Luteína + Zeaxantina | 11915 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 12.4% | 2778 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 14.1% | 2432 g |
| Vitamina B4, outeiro | 0.5 mg | 500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.069 mg | 5 mg | 1.4% | 4.8% | 7246 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Vitamina B9, folato | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 33.8% | 1026 g |
| Vitamina C, ascórbica | 21.8 mg | 90 mg | 24.2% | 83.4% | 413 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.66 mg | 15 mg | 17.7% | 61% | 564 g |
| Vitamina K, filochinona | 518.9 μg | 120 μg | 432.4% | 1491% | 23 g |
| Vitamina PP, NON | 0.468 mg | 20 mg | 2.3% | 7.9% | 4274 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 31% | 1116 g |
| Calcio, Ca | 152 mg | 1000 mg | 15.2% | 52.4% | 658 g |
| Magnesio, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 22.4% | 1538 g |
| Sodio, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 4.1% | 8667 g |
| Xofre, S | 33.5 mg | 1000 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Fósforo, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 14.8% | 2353 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 1.94 mg | 18 mg | 10.8% | 37.2% | 928 g |
| Manganeso, Mn | 0.475 mg | 2 mg | 23.8% | 82.1% | 421 g |
| Cobre, Cu | 150 μg | 1000 μg | 15% | 51.7% | 667 g |
| Selenio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 7.6% | 4583 g |
| Cinco, Zn | 0.41 mg | 12 mg | 3.4% | 11.7% | 2927 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 0.75 g | máximo 100 г | |||
| Aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.21 g | ~ | |||
| valina | 0.228 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.081 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.173 g | ~ | |||
| leucina | 0.307 g | ~ | |||
| lisina | 0.218 g | ~ | |||
| metionina | 0.076 g | ~ | |||
| treonina | 0.184 g | ~ | |||
| triptófano | 0.058 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.206 g | ~ | |||
| Aminoácidos substituíbles | |||||
| alanina | 0.229 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.353 g | ~ | |||
| glicina | 0.201 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.457 g | ~ | |||
| Prolina | 0.158 g | ~ | |||
| serina | 0.137 g | ~ | |||
| tirosina | 0.13 g | ~ | |||
| cisteína | 0.038 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.099 g | máximo 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.002 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.014 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.028 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleico | 0.02 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.17 g | de 11.2 a 20.6 | 1.5% | 5.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.119 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.119 g | de 0.9 a 3.7 | 13.2% | 45.5% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.051 g | de 4.7 a 16.8 | 1.1% | 3.8% |
O valor enerxético é de 29 kcal.
- cunca = 164 g (47.6 kCal)
- rendemento do paquete (10 oz) = 220 g (63.8 kCal)
Grelos, verduras, conxelados, fervidos, sen sal rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 59,8%, betacaroteno - 129,2%, vitamina C - 24,2%, vitamina E - 17,7%, vitamina K - 432,4%, calcio - 15,2%, manganeso - 23,8%, cobre - 15%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- B-caroteno é provitamina A e ten propiedades antioxidantes. 6 mcg de betacaroteno equivale a 1 mcg de vitamina A.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
tags: contido calórico 29 kcal, composición química, valor nutritivo, vitaminas, minerais, cales son os beneficios de nabos, verdes, conxelados, cocidos, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades útiles nabos, verdes, conxelados, cocidos, sen sal