Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 555 kCal | 1684 kCal | 33% | 5.9% | 303 g |
Proteínas | 35.6 g | 76 g | 46.8% | 8.4% | 213 g |
Fats | 34.5 g | 56 g | 61.6% | 11.1% | 162 g |
Carbohidratos | 23.97 g | 219 g | 10.9% | 2% | 914 g |
Auga | 2.78 g | 2273 g | 0.1% | 81763 g | |
gris | 3.15 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 117 μg | 900 μg | 13% | 2.3% | 769 g |
Retinol | 0.116 mg | ~ | |||
beta Criptoxantina | 13 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 2.3% | 789 g |
Vitamina B2, riboflavina | 1.277 mg | 1.8 mg | 70.9% | 12.8% | 141 g |
Vitamina B4, outeiro | 602.5 mg | 500 mg | 120.5% | 21.7% | 83 g |
Vitamina B5, pantoténica | 6.5 mg | 5 mg | 130% | 23.4% | 77 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.207 mg | 2 mg | 10.4% | 1.9% | 966 g |
Vitamina B9, folato | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 6.2% | 290 g |
Vitamina B12, cobalamina | 2.9 μg | 3 μg | 96.7% | 17.4% | 103 g |
Vitamina D, calciferol | 7.4 μg | 10 μg | 74% | 13.3% | 135 g |
Vitamina D3, colecalciferol | 7.4 μg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.04 mg | 15 mg | 13.6% | 2.5% | 735 g |
beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 4.29 mg | ~ | |||
tocoferol | 0.19 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.1% | 17143 g |
Menahinon-4 (MK4) | 11.4 μg | ~ | |||
Vitamina PP, NON | 0.267 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7491 g |
Betaína | 1.6 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 373 mg | 2500 mg | 14.9% | 2.7% | 670 g |
Calcio, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.1% | 585 g |
Magnesio, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 0.5% | 3636 g |
Sodio, Na | 576 mg | 1300 mg | 44.3% | 8% | 226 g |
Fósforo, P | 451 mg | 800 mg | 56.4% | 10.2% | 177 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 3.23 mg | 18 mg | 17.9% | 3.2% | 557 g |
Manganeso, Mn | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 0.5% | 3571 g |
Cobre, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 2.7% | 671 g |
Selenio, Se | 118 μg | 55 μg | 214.5% | 38.6% | 47 g |
Cinco, Zn | 2.76 mg | 12 mg | 23% | 4.1% | 435 g |
Hidratos de carbono dixeribles | |||||
Mono e disacáridos (azucres) | 2.46 g | máximo 100 г | |||
Glicosa (dextrosa) | 0.64 g | ~ | |||
Maltosa | 1.81 g | ~ | |||
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 2.387 g | ~ | |||
valina | 2.313 g | ~ | |||
Histidina * | 0.876 g | ~ | |||
isoleucina | 1.938 g | ~ | |||
leucina | 3.312 g | ~ | |||
lisina | 3.909 g | ~ | |||
metionina | 1.443 g | ~ | |||
treonina | 1.411 g | ~ | |||
triptófano | 0.4 g | ~ | |||
fenilalanina | 1.903 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 1.726 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 3.701 g | ~ | |||
glicina | 1.295 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.695 g | ~ | |||
Prolina | 1.953 g | ~ | |||
serina | 2.735 g | ~ | |||
tirosina | 1.262 g | ~ | |||
cisteína | 0.523 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 975 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 10.305 g | máximo 18.7 г | |||
14: 0 Mirístico | 0.097 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 7.579 g | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.057 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.541 g | ~ | |||
20: 0 Araquínico | 0.031 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 13.745 g | min 16.8 г | 81.8% | 14.7% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.765 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 12.872 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.109 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 7.555 g | de 11.2 a 20.6 | 67.5% | 12.2% | |
18: 2 Linoleico | 6.836 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.165 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.143 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
20: 4 Araquidónico | 0.507 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.143 g | de 0.9 a 3.7 | 15.9% | 2.9% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 7.412 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 18% |
O valor enerxético é de 555 kcal.
Mestura de ovos (compatible con USDA) rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 13%, vitamina B1 - 12,7%, vitamina B2 - 70,9%, outeiro - 120,5%, vitamina B5 - 130%, vitamina B9 - 34,5% , vitamina B12 - 96,7%, vitamina D - 74%, vitamina E - 13,6%, potasio - 14,9%, calcio - 17,1%, fósforo - 56,4%, ferro - 17,9% , cobre - 14,9%, selenio - 214,5%, cinc - 23%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B1 forma parte dos encimas máis importantes do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, que proporcionan ao corpo substancias enerxéticas e plásticas, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a trastornos graves do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B6 como coenzima, participan no metabolismo de ácidos nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e división celular, especialmente en tecidos que proliferan rapidamente: medula ósea, epitelio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade, desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento do neno. Mostrouse unha forte asociación entre os niveis de folato e homocisteína e o risco de enfermidades cardiovasculares.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro é unha parte de proteínas de varias funcións, incluídos os encimas. Participa no transporte de electróns, osíxeno, asegura o curso das reaccións redox e a activación da peroxidación. O consumo insuficiente leva a anemia hipocrómica, atonía deficiente en mioglobina dos músculos esqueléticos, aumento da fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 555 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios da mestura de ovos (cumprindo as normas USDA), calorías, nutrientes, propiedades útiles Mix de ovos (cumprindo as normas USDA)