Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
Proteínas | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
Carbohidratos | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
Fibra alimentaria | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
Auga | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
gris | 8.12 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
beta caroteno | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Vitamina B9, folato | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
Vitamina C, ascórbica | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
Vitamina PP, NON | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
Calcio, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
Magnesio, mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
Sodio, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
Xofre, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
Fósforo, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
Manganeso, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
Cobre, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
Selenio, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
Cinco, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 2.323 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.118 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.065 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.036 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.08 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.082 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 0.371 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 1.032 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 0.448 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.096 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.121 g | de 11.2 a 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
18: 2 Linoleico | 0.075 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.048 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.048 g | de 0.9 a 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.075 g | de 4.7 a 16.8 | 1.6% | 0.5% |
O valor enerxético é de 314 kcal.
- paquete (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- Paquete de 0,167 (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Gratinado de pataca, mestura seca, sen cocer rico en vitaminas e minerais como: vitamina B2 - 14,1%, vitamina B5 - 18,4%, vitamina C - 17,2%, vitamina PP - 20,3%, potasio - 39,6%, calcio - 31,1 , 16, 50,5%, magnesio - 29,5%, fósforo - 24%, manganeso - 18,2%, cobre - XNUMX%, selenio - XNUMX%
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- A vitamina C participa en reaccións redox, o funcionamento do sistema inmunitario, promove a absorción de ferro. A deficiencia leva a enxivas soltas e sangrantes, hemorraxias nasais debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox do metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitaminas vai acompañada da alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético, a síntese de proteínas, ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador sobre as membranas, é necesario para manter a homeostase de calcio, potasio e sodio. A falta de magnesio leva á hipomagnesemia, un maior risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; esencial para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado dunha desaceleración do crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do tecido óseo, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre é unha parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Participa nos procesos de subministración de osíxeno aos tecidos do corpo humano. A deficiencia maniféstase por trastornos na formación do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvemento da displasia do tecido conxuntivo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
tags: contido calórico 314 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, cales son os beneficios do gratinado de pataca, mestura seca, sen cocer, calorías, nutrientes, propiedades útiles do gratinado de pataca, mestura seca, sen cocer