Cazola de cenoria: humor brillante. Vídeo
As cenorias son unha raíz vexetal moi popular no noso país. É sen pretensións, ben adaptado ao clima local, polo que adoita empregarse na cociña. Debido ao seu sabor suculento, agradable e pouco pronunciado, este vexetal é capaz de "adaptarse" a calquera prato. Ensaladas, sopas, guisos, albóndegas, empanadas e, por suposto, cazolas prepáranse con cenorias.
Ingredientes para facer cazolas de cenoria: - 4 cenorias; - 100 gramos de azucre branco; - 90 gramos de azucre moreno; - 150 gramos de fariña; - 2 ovos de galiña; - 5 culleres de sopa de aceite vexetal; - 1,5 cucharaditas de forno en po; - sal.
Lavar ben as cenorias baixo auga corrente, pelar, cortar en varios anacos de aproximadamente 3 centímetros de grosor, transferir a unha pota e cubrir con auga. Se estás usando cenorias novas, a pel pódese pelar co lado xordo dun coitelo ou unha culler de sopa.
Poña unha pota con cenorias peladas a lume medio, ferva e cociña 30 minutos. Este tempo debería ser suficiente para que se cociña completamente e se volva suave.
Podes rallar as cenorias nun ralador groso, pero entón o tempo de cocción non será superior a 15 minutos
Escorrer a auga, transferir as cenorias a unha cunca separada e triturar ata que quede puré. Preste atención a que non quedan grumos.
Agora peneira a fariña cunha peneira. É importante que a masa estea suave e airosa, así como se elimine os grumos de fariña e outras impurezas. Nun bol diferente, mestura ovos, 2 tipos de azucre, aceite vexetal e, a continuación, engade puré de cenoria a esta masa e mestura todo de novo ben. Despois diso, sen deixar de remover, engade a fariña e o forno en po. Opcionalmente, pode poñer unha pequena cantidade de azucre vainilla, canela, froitos secos ou froitos secos na masa, polo que a cazola de cenoria resultará aínda máis saborosa e aromática.
Podes substituír o azucre moreno por branco normal, isto non afectará moito ao sabor da cazola.
Precalienta o forno a 180 ° C. Espolvoree un forno con sémola ou cubra con papel de forno. Verter a masa nun molde e introducila nun forno precalentado. Ás durante 50 minutos ata que estea cocido. Podes determinar isto cun escarvadentes. Colócao no centro da cazola, se queda limpo, entón o prato está listo. Se non, coce durante 5-10 minutos máis. Decorar con azucre en po ou crema de leite mesturado con azucre. Servir cazola de cenoria morna con té aromático, compota ou leite morno.
Tamén podes facer unha cazola de cenoria salgada se o desexas. Neste caso, elimina o azucre da receita e engade máis sal. E sérvese quente con crema agria e herbas frescas.