Crema de bolo de iogur. Vídeo
O iogur é un produto que ten varias propiedades medicinais: normaliza a función intestinal, fortalece o sistema inmunitario e axuda a baixar os niveis de colesterol no sangue. Ademais, o iogur é unha valiosa fonte de proteínas do leite e calcio facilmente dixeribles. Comer unha porción de repostería caseira con crema de iogur no almorzo recargaráche enerxía e vivacidade durante todo o día.
Necesitarás: - 20 gramos de xelatina; - 200 gramos de azucre; - 500-600 gramos de calquera iogur; - 120 gramos de zume de limón concentrado; - 400 gramos de crema de leite.
Bate o iogur e 100 gramos de azucre nun bol profundo. Debería obter unha masa homoxénea na que engadir zume de limón concentrado e, a continuación, bater os ingredientes ata quedar esponxosos. Este proceso levará aproximadamente 20-30 minutos. Podes substituír o zume de limón concentrado por zume fresco natural. Como alternativa, o zume de lima ou laranxa é ideal para facer crema de iogur en vez de zume de limón.
Engade unha pequena cantidade de azucre de vainilla, canela ou calquera xarope de froita á nata para darlle un sabor agradable á nata.
Disolver a xelatina en 100 mililitros de auga morna, a temperatura da cal debería ser de 30-40 ° C, deixala cocer durante 2-3 minutos. Despois, combina a masa xelatinosa coa masa de iogur, seguindo batendo con forza.
Bate a nata e o azucre restante por separado cunha batidora durante 5-7 minutos. A continuación, engade suavemente esta composición á masa de iogur e mestura ata que estea homoxénea. Coloque a tapa no recipiente e coloque a crema de iogur na neveira durante 1-2 horas. Pasado este tempo, podes usalo como se indica.
Podes usar azucre en po en lugar de azucre. Para a cantidade anterior de ingredientes, necesitas 100 gramos ou ao gusto
A vida útil da crema de iogur na neveira non é superior a 8 días. Polo tanto, podes preparalo con seguridade para o seu uso futuro e deleitar aos teus seres queridos con deliciosas sobremesas todos os días.
Este tipo de crema é perfecto para calquera bolos e empanadas, por exemplo, bizcocho de sémola, empanada regular de mazá ou bolo feito de calquera tipo de masa: follado ou pan curto. Tamén podes usar crema de iogur en diferentes tipos de sobremesa, por exemplo, mesturalo con xeado e adornar con froita, engadilo como recheo en pequenos bolos ou simplemente engadilo a unha ensalada de froitas.
Todo depende da túa imaxinación, así que non teñas medo de experimentar. Ademais, se queres darlle á crema acabada diferentes cores e tons para que o bolo, a torta ou a sobremesa sexan máis interesantes, usa colorantes alimentarios, como zume de remolacha ou zume de cenoria.