Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteínas | 4.08 g | 76 g | 5.4% | 2.1% | 1863 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 13.5% | 287 g |
| Carbohidratos | 16.18 g | 219 g | 7.4% | 2.9% | 1354 g |
| Auga | 55.5 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4095 g |
| gris | 4.74 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 45 μg | 900 μg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.54 mg | 5 mg | 10.8% | 4.2% | 926 g |
| Luteína + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Vitamina B9, folato | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 9.2% | 423 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.15 mg | 15 mg | 14.3% | 5.6% | 698 g |
| beta tocoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 14.01 mg | ~ | |||
| tocoferol | 4.37 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 36.7 μg | 120 μg | 30.6% | 11.9% | 327 g |
| Menahinon-4 (MK4) | 6.1 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, NON | 0.06 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.9% | 1984 g |
| Calcio, Ca | 649 mg | 1000 mg | 64.9% | 25.3% | 154 g |
| Magnesio, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Sodio, Na | 1297 mg | 1300 mg | 99.8% | 38.8% | 100 g |
| Fósforo, P | 596 mg | 800 mg | 74.5% | 29% | 134 g |
| Oligoelementos | |||||
| Ferro, Fe | 0.68 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2647 g |
| Manganeso, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.5% | 7692 g |
| Cobre, Cu | 26 μg | 1000 μg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Selenio, Se | 2.9 μg | 55 μg | 5.3% | 2.1% | 1897 g |
| Cinco, Zn | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 0.7% | 5714 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 8.21 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 6 mg | máx 300 mg | |||
| Ácido graxo | |||||
| Transgender | 0.131 g | máximo 1.9 г | |||
| graxas trans monoinsaturadas | 0.098 g | ~ | |||
| graxas trans poliinsaturadas | 0.033 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 7.996 g | máximo 18.7 г | |||
| 4: 0 Aceitosa | 0.02 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílico | 0.041 g | ~ | |||
| 10: 0 Caprico | 0.031 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurico | 0.018 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístico | 0.061 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoico | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmítico | 2.095 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.029 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 5.549 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínico | 0.068 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.055 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.018 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 3.108 g | min 16.8 г | 18.5% | 7.2% | |
| 14: 1 Miristoleico | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleico | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceno | 0.008 g | ~ | |||
| Oleína 18: 1 (omega-9) | 3.001 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.904 g | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.097 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleico (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.008 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 7.536 g | de 11.2 a 20.6 | 67.3% | 26.2% | |
| 18: 2 Linoleico | 6.539 g | ~ | |||
| 18: 2 isómero trans, non determinado | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.499 g | ~ | |||
| Ácido linoleico conxugado 18: 2 | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.988 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolénico | 0.945 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolénico | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoico, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrieno | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.945 g | de 0.9 a 3.7 | 100% | 38.9% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 6.551 g | de 4.7 a 16.8 | 100% | 38.9% |
O valor enerxético é de 257 kcal.
Queixos, substitutos rico en vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 23,7%, vitamina E - 14,3%, vitamina K - 30,6%, calcio - 64,9%, fósforo - 74,5%
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un contido máis baixo de protrombina no sangue.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
tags: contido calórico 257 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, que é útil Produtos de queixo, substituto, calorías, nutrientes, propiedades útiles Produtos de queixo, substituto