Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calórico | 331 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 6% | 509 g |
Proteínas | 19.66 g | 76 g | 25.9% | 7.8% | 387 g |
Fats | 24.46 g | 56 g | 43.7% | 13.2% | 229 g |
Carbohidratos | 8.32 g | 219 g | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
Auga | 43.12 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5271 g |
gris | 4.44 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 159 μg | 900 μg | 17.7% | 5.3% | 566 g |
Retinol | 0.148 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.446 mg | 1.8 mg | 24.8% | 7.5% | 404 g |
Vitamina B5, pantoténica | 0.977 mg | 5 mg | 19.5% | 5.9% | 512 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.141 mg | 2 mg | 7.1% | 2.1% | 1418 g |
Vitamina B9, folato | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.4% | 8000 g |
Vitamina B12, cobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
Vitamina PP, NON | 0.074 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 27027 g |
macronutrientes | |||||
Potasio, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 4.4% | 689 g |
Calcio, Ca | 497 mg | 1000 mg | 49.7% | 15% | 201 g |
Magnesio, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.3% | 1333 g |
Sodio, Na | 966 mg | 1300 mg | 74.3% | 22.4% | 135 g |
Fósforo, P | 400 mg | 800 mg | 50% | 15.1% | 200 g |
Oligoelementos | |||||
Ferro, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Manganeso, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Cobre, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Selenio, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 8.9% | 340 g |
Cinco, Zn | 3.01 mg | 12 mg | 25.1% | 7.6% | 399 g |
Aminoácidos esenciais | |||||
Arginina * | 0.823 g | ~ | |||
valina | 1.177 g | ~ | |||
Histidina * | 0.801 g | ~ | |||
isoleucina | 0.909 g | ~ | |||
leucina | 1.738 g | ~ | |||
lisina | 1.951 g | ~ | |||
metionina | 0.509 g | ~ | |||
treonina | 0.638 g | ~ | |||
triptófano | 0.287 g | ~ | |||
fenilalanina | 0.999 g | ~ | |||
Aminoácidos substituíbles | |||||
alanina | 0.493 g | ~ | |||
Ácido aspártico | 1.208 g | ~ | |||
glicina | 0.324 g | ~ | |||
Ácido glutámico | 4.08 g | ~ | |||
Prolina | 2 g | ~ | |||
serina | 0.949 g | ~ | |||
tirosina | 1.076 g | ~ | |||
cisteína | 0.126 g | ~ | |||
Esteroles | |||||
Colesterol | 64 mg | máx 300 mg | |||
Ácidos graxos saturados | |||||
Ácidos graxos saturados | 15.355 g | máximo 18.7 г | |||
4: 0 Aceitosa | 0.793 g | ~ | |||
Nailon 6-0 | 0.47 g | ~ | |||
8: 0 Caprílico | 0.358 g | ~ | |||
10: 0 Caprico | 0.591 g | ~ | |||
12: 0 Laurico | 0.728 g | ~ | |||
14: 0 Mirístico | 2.513 g | ~ | |||
16: 0 Palmítico | 6.807 g | ~ | |||
18: 0 Estearina | 2.805 g | ~ | |||
Ácidos graxos monoinsaturados | 7.165 g | min 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
16: 1 Palmitoleico | 0.646 g | ~ | |||
Oleína 18: 1 (omega-9) | 6.015 g | ~ | |||
Ácidos graxos poliinsaturados | 0.719 g | de 11.2 a 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
18: 2 Linoleico | 0.461 g | ~ | |||
18: 3 Linolénico | 0.257 g | ~ | |||
Ácidos graxos Omega-3 | 0.257 g | de 0.9 a 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
Ácidos graxos Omega-6 | 0.461 g | de 4.7 a 16.8 | 9.8% | 3% |
O valor enerxético é de 331 kcal.
- oz = 28.35 g (93.8 kCal)
- paquete (8 oz) = 227 g (751.4 kCal)
Queixos conservados por pasteurización rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 17,7%, vitamina B2 - 24,8%, vitamina B5 - 19,5%, vitamina B12 - 42,7%, potasio - 14,5%, calcio - 49,7 , 50, 29,5%, fósforo - 25,1%, selenio - XNUMX%, cinc - XNUMX%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- Vitamina B12 xoga un papel importante no metabolismo e na conversión de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas e están implicadas na formación de sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvemento de deficiencia parcial ou secundaria de folato, así como a anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potasio é o principal ión intracelular que intervén na regulación do equilibrio de auga, ácido e electrolito, participa nos procesos de impulsos nerviosos, na regulación da presión.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Selenio - un elemento esencial do sistema de defensa antioxidante do corpo humano, ten un efecto inmunomodulador, participa na regulación da acción das hormonas tiroideas. A deficiencia leva á enfermidade de Kashin-Beck (artrose con múltiples deformidades das articulacións, columna vertebral e extremidades), enfermidade de Keshan (miocardiopatía endémica), trombastenia hereditaria.
- cinco forma parte de máis de 300 encimas, participa nos procesos de síntese e descomposición de hidratos de carbono, proteínas, graxas, ácidos nucleicos e na regulación da expresión dunha serie de xenes. O consumo insuficiente leva a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrose hepática, disfunción sexual e malformacións do feto. Estudos recentes revelaron a capacidade de altas doses de cinc para interromper a absorción de cobre e contribuír así ao desenvolvemento da anemia.
tags: contido calórico 331 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais, como é útil Queixos enlatados por pasteurización, calorías, nutrientes, propiedades útiles Queixos enlatados por pasteurización