Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 63 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2673 g |
| Proteínas | 2.7 g | 76 g | 3.6% | 5.7% | 2815 g |
| Fats | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.9% | 5600 g |
| Carbohidratos | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 7.3% | 2168 g |
| Alcohol (alcohol etílico) | 0.03 g | ~ | |||
| ácidos orgánicos | 0.9 g | ~ | |||
| Auga | 84.6 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2687 g |
| gris | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.18 mg | 1.8 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| Vitamina B4, outeiro | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 5.1% | 3165 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.025 mg | 2 mg | 1.3% | 2.1% | 8000 g |
| Vitamina B9, folato | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.3% | 13333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 10.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 2.2% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.012 μg | 10 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Vitamina H, biotina | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 10.2% | 1563 g |
| Vitamina PP, NON | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.1% | 2222 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 134 mg | 2500 mg | 5.4% | 8.6% | 1866 g |
| Calcio, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 21.6% | 735 g |
| Magnesio, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 5.6% | 2857 g |
| Sodio, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 3.5% | 4643 g |
| Xofre, S | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.3% | 3704 g |
| Fósforo, P | 90 mg | 800 mg | 11.3% | 17.9% | 889 g |
| Cloro, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 6.8% | 2300 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 50 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | 18000 g |
| Iodo, eu | 9 μg | 150 μg | 6% | 9.5% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 14.3% | 1111 g |
| Manganeso, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.5% | 40000 g |
| Cobre, Cu | 12 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.9% | 8333 g |
| Molibdeno, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 11.3% | 1400 g |
| Chumbo, Sn | 15 μg | ~ | |||
| Selenio, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 2.9% | 5500 g |
| Estroncio, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 20000 g |
| Cromo, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.3% | 2500 g |
| Cinco, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 5.2% | 3000 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 10.1 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 3 mg | máx 300 mg | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos saturados | 0.7 g | máximo 18.7 г | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 2.9% | |
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.048 g | de 11.2 a 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.01 g | de 0.9 a 3.7 | 1.1% | 1.7% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.03 g | de 4.7 a 16.8 | 0.6% | 1% |
O valor enerxético é de 63 kcal.
- Vaso 250 ml = 250 gr (157.5 kcal)
- Vaso 200 ml = 200 gr (126 kcal)
- Cucharada de sopa ("enriba" excepto alimentos líquidos) = 18 g (11.3 kcal)
- Cucharadita ("superior" excepto alimentos líquidos) = 5 g (3.2 kcal)
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, participa na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, ósos pélvicos e extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
Valor enerxético ou contido en calorías É a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético dun produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilo-joules (kJ) por cada 100 gramos. produto. A quilocaloría empregada para medir o valor enerxético dos alimentos tamén se denomina "calorías alimentarias", polo que o prefixo de quilo omítese a miúdo cando se especifican calorías en (quilo) de calorías. Podes ver táboas enerxéticas detalladas dos produtos rusos.
O valor nutricional - o contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, en presenza das cales se satisfán as necesidades fisiolóxicas dunha persoa para as substancias e a enerxía necesarias.
Vitaminas, substancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta tanto dos humanos como da maioría dos vertebrados. As vitaminas adoitan ser sintetizadas por plantas en lugar de por animais. A necesidade diaria de vitaminas do ser humano é só duns miligramos ou microgramos. A diferenza das substancias inorgánicas, as vitaminas son destruídas por un forte quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.