Composición química completa de chícharos por 100 g

Vitamina B1 (tiamina)

0,686-0,904 mg

Vitamina B2 (riboflavina)

0,152-0,206 mg

Vitamina B5 (ácido pantoténico)

2,00 mg

Vitamina B6 (piridoxina)

0,05-0,103 mg

Vitamina B9 (ácido fólico)

17,8-56,4 mcg

Vitamina B12 (cianocobalamina)

0,0 μg

Vitamina C (ácido ascórbico)

1,0-1,4 mg

Vitamina E (alfa tocoferol)

0,09 mg

Beta tocoferol

0,0 mg

Gamma tocoferol

2,09 mg

Delta tocoferol

0,09 mg

Vitamina D (colecalciferol)

0,0 μg

Vitamina B3 (PP, ácido nicotínico)

2,4-2,7 mg

A vitamina K

81,0 μg

Vitamina B7 (biotina)

0,5 μg

Beta-caroteno

11,0-89,0 mcg

Alfacaroteno

1,25 μg

Luteína + Zeaxantina

74,0 μg

Beta-criptoxantina

0,0 μg

O licopeno

0,0 μg

Vitamina B4 (colina)

95,5 mg

Metilmetioninosulfonio (vitamina U)

0,0 mg

Betaína trimetilglicina

10,3 mg

potasio

968,0-1550,0 mg

Calcio

13,2-115,0 mg

Silicio

83,0 mg

Magnesio

18,7-115,0 mg

Sodio

3,1-61,0 mg

Xofre

190,0 mg

Fósforo

323,0-498,0 mg

Cloro

137,0 mg

Aluminio

1180,0 μg

Vidas

670,0 μg

Bromo

15,0 μg

Vanadio

150,0 μg

Xermanio

2,2 μg

ferraxes

4,6-6,8 mg

Iodo

0,150-0,700 mcg

Cobalto

13,1 μg

Litio

3,1 μg

Manganeso

810,0-1750,0 mcg

Cobre

530,0-850,0 mcg

Molibdeno

84,2 μg

* Arsénico

0,5 μg

Níquel

120,0-358,0 mcg

Conducir

16,2 μg

Rubidio

11,6 μg

*Levar

1,5-1,9 mcg

Selenio

13,1 μg

*Estroncio

80,0 μg

Talio

0,01 μg

titanio

181,0 μg

Flúor

30,0 μg

cromo

9,0 μg

cinco

3100,0-4900,0 mcg

Circonio

11,2 μg

Contido total de proteínas

24,55 g

Contido de aminoácidos esenciais

7,48-8,82 g

Contido de aminoácidos non esenciais

12,21-14,65 g

valina

1,160-1,200 g

Gistidina

0,490-0,600 g

isoleucina

0,920-1,010 g

leucina

1,400-1,760 g

lisina

1,500-1,770 g

metionina

0,170-0,250 g

treonina

0,740-0,820 g

triptófano

0,180-0,280 g

fenilalanina

0,920-1,130 g

alanina

0,920-1,080 g

arginina

2,000-2,190 g

Ácido aspártico

2,500-2,900 g

glicina

0,850-1,090 g

Ácido glutámico

3,300-4,200 g

Prolina

0,880-1,010 g

serina

1,080-1,100 g

tirosina

0,530-0,710 g

cistina

0,150-0,370 g

Contido total de graxa

1,16 g

Contido de ácidos graxos insaturados

0,737 g

Contido de ácidos graxos insaturados omega-3

0,084 g

Contido de ácidos graxos insaturados omega-6

0,411 g

Contido de ácidos graxos saturados

0,161 g

Palmitoleico C 16:1 (omega-7)

0,0 g

Oleico С 18:1 (omega-9)

0,232 g

Linoleico C 18:2 (omega-6)

0,411 g

Linolénico С 18:3 (omega-3)

0,084 g

Estearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadoleic C 20:1 (omega-11)

0,010 g

Araquidónico C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eicosapentaenoico С 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodona С 22:5 (omega-3)

0,0 g

Docosahexaenoico С 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Lauric С 12:0

0,003 g

Myristic S 14:0

0,002 g

Pentadecanoico 15:0

0,0 g

Palmítico С 16:0

0,125 g

Esteárico C 18:0

0,031 g

Arachinova S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceric С 24:0

0,0 g

A cantidade de fitoesterois

135,0 mg

Campesiño

1,0-14,5 mg

Beta sitosterol

50,0-72,0 mg

Estigmasterol

8,8-9,2 mg

Delta-5-Avenasterol

14,6 mg

Colesterol

0,0 mg

Contido total de carbohidratos

49,5-60,37 g

Mono e disacáridos

4,6-8,0 g

Glicosa

2,1 g

frutosa

2,5 g

galactosa

0,0 g

sacarosa

2,37 g

lactosa

0,0 g

Amidón

39,40 g

Maltosa

0,0 g

Fibra

25,5 g

pectina

0,6 g

A cantidade de purinas

70,0 mg