Culinary Action chega a Madrid

Culinary Action for Chefs celébrase en Madrid como unha das citas gastronómicas de referencia

O vindeiro luns 13 de outubro é o día elixido para o evento – obradoiro que porá en escena os casos de éxito de hostaleiros e cociñeiros que emprenderon proxectos empresariais nos últimos anos.

Eles mesmos serán os encargados de presentar os seus logros e fracasos, se os houbera, como aprendizaxe e experiencia de superación.

Así cociñeiros, cociñeiros, empresarios, hostaleiros ao fin e ao cabo, contarán as súas experiencias como auténticos xestores empresariais de empresas de gastronomía e restauración, coas difíciles circunstancias vividas nos últimos anos de actividade.

A iniciativa desta xornada corre a cargo do Laureado Universidade de Ciencias Gastronómicas de Donosti, coñecida como BBC (Basque Culinary Center), que xa atesoura unha experiencia nestas mostras de “Acción Culinaria” como puidemos presenciar a principios de ano na cidade de San Sebastián, sede desta primeira xornada.

Agora chega a Madrid que en charlas de vinte minutos daránnos unha visión económica empresarial das accións emprendedoras realizadas polos cociñeiros e cociñeiros participantes.

Paralelamente celebraranse mesas redondas de debate, onde seis dos docentes que poderán falar sobre o éxito actual da restauración ou concepto gastronómico, podendo sacar conclusións e presentar novos modelos de xestión empresarial relacionados coa hostalería, as tendencias de consumo e produción. , e perspectivas sociais relacionadas “Foodtrens”

O portal de información sobre tendencias e novidades no sector gastronómico, Gastroeconomía, fundada e dirixida por Marta Fernández Guadaño, colaborou na realización da xornada co Basque Culinary Center achegar as súas experiencias a todos os profesionais e curiosos do sector para que sirvan de asesoramento, reflexión e motor de novos emprendedores que seguramente sairán das súas salas o luns.

O mercado necesita impulso e que mellor xeito de motivalo, xerando tendencia, vangarda e experiencia nun único Foro.