Contidos
Pratos con fiúncho fresco e en escabeche
O fiúncho non aparece na nosa carta tantas veces como se merece. Mentres tanto, este incrible produto contén moitas calidades valiosas e é capaz de darlle novas notas aos pratos familiares. Como cociñar fiúncho delicioso, interesante e útil? Descubralo xuntos.
Prevención de vitaminas
A principal vantaxe do fiúncho é que se consumen absolutamente todas as súas partes. Pero quizais o máis delicioso sexa unha cebola suculenta e carnosa ou un tubérculo. A partir del, faremos unha ensalada de fiúncho. Cortar a cebola de fiúncho en tiras, espolvorear con sal e espolvorear con zume de limón. Cortamos a polpa de laranxa en rodajas, limpando previamente as súas rodajas de películas brancas. Poñemos todos os ingredientes nun prato mesturados. Éncheos de aceite de oliva, decóraos con aneis de pemento doce ou picante e albahaca. Tal mestura de vitaminas na véspera da estación fría beneficiará a toda a familia.
Unha cura para o blues
O guiso de verduras con fiúncho recibe un son fresco. Picar unha cabeza de fiúncho e 3 pementos doces de diferentes cores. Fritímolas cunha rodaja de allo picado en aceite de oliva. A continuación, bota o calabacín cortado en dados, a berinjela, as cenorias e 2 patacas. Cando as verduras estean brandas, coloque 3 tomates en rodajas, deixe ferver o guiso e retire do lume. Estender o guiso acabado nun prato e decorar con pétalos de perexil. Tal prato do arco da vella disipará ao instante a melancolía do outono.
Unha delicia cunha luz
Que tal un lanche orixinal en forma de fiúncho en conserva? Escolle un fiúncho grande e córtao ao chou. Aquí, non só se usará o bulbo, senón tamén as follas con talos. Mestura nunha pota 500 ml de auga, 2 culleradas de azucre, 1 cucharada de sal, ½ cucharadita de pementa chícharos e sementes de mostaza. Poña a mestura a ferver e engade 50 ml de vinagre de mazá. Poñer o fiúncho nun frasco, verter a marinada, ferver nunha pota con auga durante 15 minutos, despois de que o frasco pódese enrolar. Un suculento snack crocante conquistará a casa só co seu aroma. Foto: cookthatbook.com
Harmonía cremosa
Moi orgánico combinado con polo de fiúncho. Ofrecémonos para cociñalo segundo a receita de Yulia Healthy Food Near Me. Fregue 8 coxas de polo con sal e pementa. Primeiro, fríteos por todos os lados ata que estean dourados e despois cociña a lume lento baixo a tapa durante 10 minutos. Engade o tubérculo de fiúncho en tiras e continúa a ferver. Esfregue nun morteiro unha cabeza de allo, 1 colher de sopa. l. sementes de mostaza, 1 cda. comiño, pementón, cúrcuma e 4 caixas de cardamomo. Enche esta mestura con 300 ml de nata e quéntaa nunha tixola, onde foi fritida a carne. Volver as coxas con fiúncho, espolvorear con cilantro e deixar ferver. Unha combinación harmónica de sabores, destacada por un ramo de especias, decorará o menú familiar.
Cálida compañía
A carne de vaca con fiúncho é un dúo igualmente orgánico. Cortar 500 g de carne en tiras, fritir con sal e pementa, espallar nun prato. Aquí, pasamos a parte branca do talo do porro con aneis cun dente de allo triturado. Engade 300 g de tomate no seu propio zume, 1 colher de sopa de fariña, folla de loureiro e 300 ml de auga fervendo. Remexendo continuamente, cociña a salsa ata que espese. Poñer nel a carne e cociñar baixo a tapa durante 20 minutos. Noutra tixola, frite en manteiga 3 tubérculos de fiúncho en rodajas, 1 cenoria en cubos. Ao final, aderezao cun puñado de sementes de fiúncho, sal e especias ao gusto. Queda por combinar a carne co prato, deixar durante 20 minutos, decorar con pementa e herbas frescas, e pode sorprender á súa familia.
Cea aromática
Outra variación de carne interesante é o porco con fiúncho. Frota nun morteiro un puñado de comiño e sal mariño con 10 chícharos de pementa negra. Frota esta mestura nun solombo de porco desossado de 1 kg de peso, cortado en anacos pequenos. Douralo nunha tixola fonda por todos os lados. 0.5 kg de patacas novas son ben lavados e fervidos ata que estean a medio cocer. 1 cabeza de cebola vermella e 1 cabeza de cebola branca cortadas en medio aneis, facer unha almofada nunha fonte de forno. Poñemos as patacas nunha fonte de forno, poñemos a carne encima. Cortar ao chou o fiúncho con follas e talos, cubrir a carne con eles. Espolvoreo con allo seco, coloque a folla de loureiro e métese ao forno durante 90 minutos a 180 °C. Deixa que a carne de porco se faga durante 20 minutos, polo que resultará moito máis saborosa e saborosa.
Salmón cremoso
Para os gourmets do mar, preparamos unha receita de peixe con fiúncho. En primeiro lugar, cociñamos 3-4 patacas ata que estean medio cocidas e cortámolas en círculos grosos. En forma untada, coloque a primeira capa de patacas e cúbraa con rodajas de fiúncho. Sobre esta "almofada" poñemos 700 g de filete de salmón en rodajas grandes. Bota-los cunha salsa de 200 ml de nata, 100 ml de viño branco seco, 1 cullerada de sementes de fiúncho. Gardaremos algo para máis tarde. Enriba do peixe, poñer outra capa de círculos de pataca. Ás o salmón durante 50 minutos a 180 °C. Un prato tan exquisito é bastante apropiado no menú festivo.
O fiúncho é unha das formas máis sinxelas e deliciosas de facer que o teu menú habitual sexa máis interesante e diverso. Busca ideas máis exitosas na sección de receitas do sitio web "Comida saudable preto de min". E se tes algún prato favorito con fiúncho, fálanos nos comentarios.