Contidos
O tratamento complexo da enterite inclúe a corrección da dieta en todas as fases da enfermidade. Os períodos de exacerbación, mellora e rehabilitación redúcense varias veces se se cumpre con estritos estándares de dieta terapéutica.
É importante ter en conta o feito de que a dieta convértese na única forma de estabilizar a condición do paciente nas primeiras 48 horas despois da aparición dos síntomas graves.
O primeiro día de exacerbación da enterite intestinal, o paciente amósase xaxún terapéutico. Podes beber só auga en grandes cantidades e té débil e lixeiramente doce. A gastroenteroloxía oficial adhírese a este método terapéutico, tendo en conta o xaxún, porque se produce un efecto positivo no 95% dos casos.
Características da dieta para a enterite
Na dieta dun paciente con enterite, é necesario incluír carnes magras e aves de curral, cociñadas sen fascia, tendóns e pel. Os pratos de carne deben ser cocidos, cocidos ou fritos, os produtos pódense lubricar cun ovo, pero non se permite o empanado.
Podes cociñar empanadas de tenreira, así como coello, polo, pavo, cordeiro novo e chuletas de porco magra. Unha peza enteira pode ser cocido ou guisado de tenreira, coello, polo, pavo, en casos raros, carne de vaca.
Tamén se permite usar lingua cocida, salchichas de leite, filloas recheas de carne cocida. Na dieta, pode incluír pratos de variedades de peixe baixo en graxa, e pode cociñar tanto unha peza enteira como filetes picados. O peixe tamén debe ser cocido, cocido ou frito sen empanar.
As sopas para persoas que padecen enterite prepáranse cun caldo de carne ou peixe débil sen graxa, así como nun caldo de vexetais ou cogomelos. As verduras deben estar ben cocidas, finamente picadas ou trituradas. Os grans tamén son mellores para limpar. Se o paciente tolera ben o borscht e a sopa de repolo, podes cociñalos e todos os ingredientes deben cortarse finamente.
A partir de produtos lácteos, os pacientes poden beber kefir, iogur, produtos de leite azedo, queixo fresco está permitido, así como pratos de requeixo. O queixo pódese comer ralado e cortado en rodajas finas, a crema de leite non se permite máis de 15 g por porción do produto acabado, o leite e a nata só se poden consumir con bebidas ou comidas preparadas. Os ovos son cocidos suavemente, cocidos ao vapor, fritos ou feitos nunha tortilla.
O mingau con enterite pódese ferver cunha pequena cantidade de leite ou só en auga, caldo de carne. Os cereais deben ferverse ben, excluíndo o millo e a cebada da dieta. Tamén podes cociñar pudim ao vapor ou cocido, ferver fideos, facer fideos con queixo cottage ou carne cocida.
A partir de verduras, patacas, cabaciñas, cabazas, cenorias, remolachas, coliflor e repolo branco, permítense chícharos verdes. Os dous últimos tipos de vexetais só están permitidos se son ben tolerados polo paciente. As verduras poden ser cocidas, guisadas, usadas en forma de puré de patacas, pudins e cazolas. As verduras engadidas aos pratos deben cortarse finamente.
É mellor limpar froitas e bagas maduras, cociñar compota, marmelada, facer marmelada ou mousse. É útil comer mazás ao forno e engadir laranxas e limóns ao té ou facer marmelada con elas. Con boa tolerancia, permítese comer ata 200 g por día de mandarinas, laranxas, sandía ou uvas sen pel.
De doces, caramelo cremoso, toffee, marmelada, marshmallow, marshmallow, azucre, mel, marmelada están permitidos. É mellor limitar o consumo de produtos de fariña, pan de trigo, pastelería seca, galletas. Dúas veces por semana podes comer bollos ben cocidos, non quentes e non ricos, bolos de queixo, empanadas con carne cocida, peixe, ovos, arroz, mazás ou marmelada de mazá.
Recoméndase aos pacientes beber té con limón, así como café e cacao, preparados con auga ou con adición de leite. Ademais, son útiles as decocções de rosa silvestre, vexetais, froitas, bagas, farelo cunha pequena adición de auga.
Produtos permitidos e prohibidos por grupos (táboa número 4)
O obxectivo da táboa dietética número 4 é reducir ou eliminar completamente a inflamación, evitar o desenvolvemento de procesos fermentativos e putrefactivos e normalizar a secreción do tracto dixestivo. Os alimentos quentes, fríos, picantes, picantes, fritos, graxos, doces e salgados están excluídos da dieta. A mesa é o suficientemente rigorosa e pesada para usar. Pero só deste xeito é posible deter os síntomas dolorosos e evitar a reaparición da enterite intestinal.
Os termos da dieta están regulados polo médico tratante e non deben ir máis aló do marco terapéutico. A táboa estrita número 4 mostra os primeiros 4-7 días de exacerbación da enfermidade. A continuación, a dieta complétase e amplíase.
Categoría de produto | Permitidos | Prohibido |
Pan e produtos de panadería |
|
|
Pratos líquidos |
|
|
carne |
|
|
peixe |
|
|
Produtos lácteos, ovos |
|
|
Cereais |
|
|
Froitas de verduras |
|
|
Bebidas |
|
|
Azucre e doces |
|
|
Fats |
|
|
temperado |
|
|
Dieta lixeira para enterite (táboa número 4b)
4-7 días despois do inicio do tratamento dietético, o paciente é trasladado a unha dieta máis variada no 4b. A dieta aínda contribúe á eliminación dos procesos inflamatorios, á estabilización da función intestinal e á eliminación dos síntomas residuais da enfermidade.
Recoméndase usar pratos da lista de permitidos, fervidos en auga, caldo débil ou cocidos ao vapor. A carne e o peixe son picados ou moídos nunha pasta. O modo de comer é fraccionado: ata 6 veces ao día, a intervalos iguais.
Categoría de produto | Permitidos | Prohibido |
Pan e produtos de panadería |
|
|
Pratos líquidos |
|
|
carne |
|
|
peixe |
|
|
Leite, ovos |
|
|
Cereais e pasta |
|
|
Froitas, froitas, verduras |
|
|
Sobremesa |
|
|
Salsas |
|
|
Bebidas |
|
|
Fats |
|
|
Dieta durante o período de recuperación (táboa no 4c)
A recuperación do corpo despois da enfermidade intestinal será máis rápida se a transición a unha dieta normal se realiza gradualmente. Para estes efectos, móstrase unha táboa de tratamento no 4c. Aquí non hai restricións estritas, como na dieta número 4. Os alimentos pódense consumir sen moer, moderadamente quentes. Os pratos son cocidos ao vapor, cocidos ou cocidos no forno, o que abre máis oportunidades para organizar unha dieta variada.
Categoría de produto | Permitidos | Prohibido |
Pan e produtos de panadería |
|
|
Pratos líquidos |
|
|
carne |
|
|
peixe |
|
|
Milk |
|
|
Ovos |
|
|
Cereais e pasta |
| |
Legumes |
|
|
avituallamentos |
| |
Froitas e bagas |
|
|
Sobremesa |
|
|
Salsas |
|
|
Bebidas |
|
|
Fats |
|
|
Para o almorzo, un paciente con enterite pode comer un ovo cocido, queixo, avea cocida en leite e beber unha cunca de té. No xantar, permítese comer caldo de carne con fideos, chuletas de carne fritidas sen pan relado, con puré de cenoria e beber marmelada. Para a merenda da tarde, recoméndase unha decocção de bagas de rosa mosqueta, e para a cea podes cociñar marmelada, arroz con leite con salsa de froitas e beber té. Antes de durmir, o kefir é útil.