Para levar a cabo o estudo, os cientĆficos rastrexaron os hĆ”bitos alimentarios de 4440 persoas de entre 45 e 79 anos durante oito anos. Analizouse a cantidade de patacas que comĆan (contouse por separado o nĆŗmero de patacas fritas e non fritas). Os participantes comĆan patacas menos dunha vez ao mes, ou dĆŗas ou tres veces ao mes, ou unha vez Ć” semana, ou mĆ”is de tres veces por semana.
Das 4440 persoas, 236 participantes morreron ao final do seguimento de oito anos. Os investigadores non atoparon unha asociaciĆ³n entre comer patacas cocidas ou asadas e o risco de mortalidade, pero si notaron unha asociaciĆ³n coa comida rĆ”pida.
A nutricionista Jessica Cording dixo que non lle sorprenderon os descubrimentos.
"As patacas fritas son un alimento rico en calorĆas, sodio, graxas trans e baixo valor nutricional", di ela. Fai lentamente o seu traballo sucio. Factores como a cantidade de alimentos que consume unha persoa e outros bos ou malos hĆ”bitos alimentarios tamĆ©n afectan aos resultados finais. Comer patacas fritas con ensalada de verduras Ć© moito mellor que comer unha hamburguesa con queixo".
Beth Warren, autora de Living A Real Life With Real Food, coincide con Cording: "Parece que as persoas que comen patacas fritas polo menos dĆŗas veces por semana teƱen mĆ”is probabilidades de levar un estilo de vida pouco saudable". xeralmenteā.
Ela suxire que os suxeitos que non viviron para ver o final do estudo morreron non sĆ³ por patacas fritas, senĆ³n, en xeral, por alimentos de mala calidade e de baixa calidade.
Cording di que a xente non ten que evitar as patacas fritas. Pola contra, poden gozalo con seguridade unha vez ao mes de media, sempre que o seu estilo de vida e a sĆŗa dieta sexan en xeral saudables.
Unha alternativa mƔis saudable Ɣs patacas fritas son as patacas caseiras. Podes regar lixeiramente con aceite de oliva, aromatizar con sal mariƱo e cocer no forno ata que estean dourados.