Contidos
A historia da aparición dos albaricoques secos na nutrición
Os antigos chineses chamaban a este froito seco froito da sabedoría. Polo seu aspecto despois do secado. Os albaricoques secos eran un produto valioso, xa que se podían comer en épocas de frío e cando non había neveiras.
Os mariñeiros levaban consigo albaricoques secos nas longas viaxes. Durante longos paseos, necesitaban todo tipo de elementos micro e macro. Os albaricoques secos comíanse para manter a inmunidade e combater diversas enfermidades.
Nos países orientais aínda se conserva a tradición de dar albaricoques secos e outros froitos secos aos recén casados. Os albaricoques secos simbolizan prosperidade e riqueza.
Os beneficios dos albaricoques secos
Os albaricoques secos conteñen moito potasio, polo que ten un efecto beneficioso sobre o sistema cardiovascular. A miúdo recoméndase a froita seca despois de ataques cardíacos e golpes - para restaurar o corpo.
Os albaricoques secos son ricos en vitaminas do grupo B (B1 e B2), A, C, PP. Hai minerais como o calcio, o magnesio, o ferro, o fósforo e o sodio. Fortalecen os ósos do corpo e apoian o sistema inmunitario.
A fibra normaliza o traballo do tracto gastrointestinal, alivia o estreñimiento. Elimina toxinas e toxinas do corpo. Limpa o fígado.
A composición e o contido calórico dos albaricoques secos
| Contido calórico por 100 gramos | 215 kcal |
| Proteínas | 5,2 gramos |
| Fats | 0,3 gramos |
| Carbohidratos | 51 gramos |
Dana os albaricoques secos
Os froitos secos son prexudiciais para as persoas que padecen úlceras estomacais e outras enfermidades do duodeno. Os albaricoques secos tampouco se recomendan para a diabetes e as enfermidades da tireóide.
Aplicación en medicina
Os albaricoques secos úsanse a miúdo como un dos produtos da monodieta de albaricoque. A receita é sinxela: remolla algúns froitos secos a noite anterior e cómaos no almorzo.
– Os albaricoques secos conteñen unha gran cantidade de fibra dietética, que elimina perfectamente o estreñimiento e limpa os intestinos. Ademais, os albaricoques secos poden baixar os niveis de colesterol. Tamén se usa como axente antitumoral. O betacaroteno ten un bo efecto sobre a visión, fortalece a membrana mucosa. Como antioxidante, este froito seco impide o crecemento de tumores e ten un bo efecto sobre o sistema cardiovascular. O potasio elimina o exceso de líquido do corpo, respectivamente, reduce a presión arterial. Ten un efecto diurético. Descarga o noso corazón e fortalece o músculo cardíaco. Tamén normaliza o funcionamento da glándula tireóide. Dos efectos secundarios: os albaricoques secos poden causar flatulencias, especialmente se comes moito. Polo tanto, a taxa óptima non é superior a 3-4 bagas por comida. Tamén cómpre lembrar que os albaricoques secos son moi altos en calorías, – dixo a nutricionista Elena Solomatina, candidata de ciencias médicas.
Aplicación de cociña
Os albaricoques secos mestúranse con outros tipos de froitos secos (pasas, ameixas, dátiles) e froitos secos, e esta mestura sérvese con té. Engadido aos recheos de empanadas e varias sobremesas. Combínase con polo, carne e produtos lácteos. Compotas, bebidas de froitas e bebidas alcohólicas tamén se elaboran con albaricoques secos.
Cazola con albaricoques secos
Receita para unha cazola clásica con albaricoques secos. O prato resulta saboroso, tenro e, sobre todo, dietético. Prepárase de forma sinxela e rápida. Pódese servir con mel, varias marmeladas de froitas e salsas doces.
| seco | pezas 15 |
| Queixo desnatado | 500 gramos |
| Ovo de galiña | pezas 10 |
O queixo cottage mestúrase con albaricoques secos finamente picados. Engade as claras, bate ben e mestúraas co queixo cottage. A masa resultante bótase nunha fonte de cocción. Ás ata que estean dourados durante 20 minutos.
Envía a túa receita de prato de sinatura por correo electrónico. [Email protected]. Healthy Food Near Me publicará as ideas máis interesantes e pouco comúns
Albóndegas con albaricoques secos
Quen dixo que os froitos secos non van ben coa carne? As albóndigas con albaricoques secos non deixarán indiferente a ninguén, xa que o prato é suculento e picante. E se usas cordeiro picado, as albóndegas son sorprendentemente tenras.
| Cebolas | cabeza 1 |
| Carne picada | 500 gramos |
| seco | 50 gramos |
| Aceite de oliva | 50 mililitros |
| Ovo de galiña | 1 cousa |
| Sal e pementa moída | a gusto |
Moer os albaricoques e as cebolas secas, fritilas lixeiramente en aceite de oliva. Na carne picada, engade sal e pementa ao gusto, un ovo e frite. Mestura todo coas mans. Formar pequenas albóndigas e asar no forno prequentado a 180 graos. O aperitivo vai ben con puré de patacas, trigo sarraceno e ensalada de vexetais.
Como escoller e gardar
Para bos albaricoques secos, vai ao mercado, onde podes degustar o produto e estudar o seu aspecto.
O fito máis importante que ten un produto de calidade por diante é a cor dos albaricoques secos. Debe ser de cor amarela pálida. Se os froitos secos son de cor laranxa brillante e teñen un brillo brillante, engadiron produtos químicos e azucre.
Condicións de almacenamento. Manteña os albaricoques secos comprados lonxe da luz solar directa. Entre os pratos, seleccione un frasco de vidro.