Ingredientes Ensalada de ovos
| ovo de galiña | 11.0 (peza) |
| pepino en escabeche | 270.0 (gramo) |
| cebola | 110.0 (gramo) |
| maionesa | 200.0 (gramo) |
| mostaza de mesa | 30.0 (gramo) |
Método de preparación
Os ovos están duros, os pepinos pélanse. Os ovos, os pepinos, as cebolas pícanse finamente, mostaza preparada, engádese a maionesa e mestúrase.
Podes crear a túa propia receita tendo en conta a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas na aplicación.
Valor nutricional e composición química.
A táboa mostra o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) por 100 gramos parte comestible.
| Nutriente | cantidade | Norma ** | % da norma en 100 g | % da norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calórico | 214.2 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 786 g |
| Proteínas | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 4.5% | 1041 g |
| Fats | 19.5 g | 56 g | 34.8% | 16.2% | 287 g |
| Carbohidratos | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.6% | 8423 g |
| ácidos orgánicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Auga | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 1.6% | 2967 g |
| gris | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamina B4, outeiro | 125.4 mg | 500 mg | 25.1% | 11.7% | 399 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.6% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 22.1% | 211 g |
| Vitamina H, biotina | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 g |
| Vitamina PP, NON | 1.4118 mg | 20 mg | 7.1% | 3.3% | 1417 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 135.6 mg | 2500 mg | 5.4% | 2.5% | 1844 g |
| Calcio, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Magnesio, mg | 13.3 mg | 400 mg | 3.3% | 1.5% | 3008 g |
| Sodio, Na | 162.1 mg | 1300 mg | 12.5% | 5.8% | 802 g |
| Xofre, S | 94.1 mg | 1000 mg | 9.4% | 4.4% | 1063 g |
| Fósforo, P | 116.7 mg | 800 mg | 14.6% | 6.8% | 686 g |
| Cloro, Cl | 79.4 mg | 2300 mg | 3.5% | 1.6% | 2897 g |
| Oligoelementos | |||||
| Aluminio, Al | 49.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 4.4% | 1059 g |
| Iodo, eu | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 g |
| Cobalt, Co. | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 g |
| Manganeso, Mn | 0.0427 mg | 2 mg | 2.1% | 1% | 4684 g |
| Cobre, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidio, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 g |
| Cromo, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Cinco, Zn | 0.6479 mg | 12 mg | 5.4% | 2.5% | 1852 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 1.8 g | máximo 100 г | |||
| Esteroles | |||||
| Colesterol | 278.7 mg | máx 300 mg |
O valor enerxético é de 214,2 kcal.
Ensalada de ovos rico en vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, outeiro - 25,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina D - 11%, vitamina E - 47,3% , vitamina H - 20%, fósforo - 14,6%, cobalto - 55%
- A vitamina A é responsable do desenvolvemento normal, da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos e do mantemento da inmunidade.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, mellora a sensibilidade á cor do analizador visual e a adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación do estado da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- Mixto é unha parte da lecitina, xoga un papel na síntese e metabolismo dos fosfolípidos no fígado, é unha fonte de grupos metilo libres, actúa como un factor lipotrópico.
- Vitamina B5 participa no metabolismo de proteínas, graxas, hidratos de carbono, metabolismo do colesterol, a síntese dunha serie de hormonas, a hemoglobina, promove a absorción de aminoácidos e azucres no intestino, apoia a función da cortiza suprarrenal. A falta de ácido pantoténico pode provocar danos na pel e nas mucosas.
- A vitamina D mantén a homeostase do calcio e do fósforo, realiza os procesos de mineralización ósea. A falta de vitamina D leva a unha alteración do metabolismo de calcio e fósforo nos ósos, un aumento da desmineralización do tecido óseo, o que leva a un maior risco de osteoporose.
- A vitamina E posúe propiedades antioxidantes, é necesario para o funcionamento das gónadas, o músculo cardíaco, é un estabilizador universal das membranas celulares. Cunha deficiencia de vitamina E, obsérvase hemólise de eritrocitos e trastornos neurolóxicos.
- Vitamina H. participa na síntese de graxas, glicóxeno, o metabolismo dos aminoácidos. A inxestión insuficiente desta vitamina pode provocar a alteración do estado normal da pel.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-base, é unha parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos, é necesario para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto forma parte da vitamina B12. Activa encimas do metabolismo dos ácidos graxos e do ácido fólico.
Contido calórico E COMPOSICIÓN QUÍMICA DA RECEITA INGREDIENTES Ensalada de ovos por 100 g
- 157 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 143 kCal
tags: Como cociñar, contido calórico 214,2 kcal, composición química, valor nutricional, que vitaminas, minerais, método de cocción Ensalada de ovos, receita, calorías, nutrientes