Contidos
Recheo de boliñas: varias receitas. Vídeo
Vareniki é un prato feito con masa sen levadura con recheo, que é máis común en Ucraína. O sabor deste alimento eslavo conséguese a través dunha variedade de recheos, son doces e suaves. Grazas a isto, as boliñas pódense servir sobre a mesa con bastante frecuencia, non aburren por moito tempo.
Recheo de boliñas con patacas
Recheo de boliñas con patacas e cogomelos
Ingredientes: – cebola – 2 pezas, – patacas – 600 g, – cogomelos secos – 50 g, – pementa, sal – a gusto.
Mollar os cogomelos con antelación, despois ferver e picar finamente. Cocer as patacas na súa pel, pelar e triturar ben en puré de patacas. Picar finamente a cebola e o touciño, fritir un pouco. Mestura todo con coidado, engade pementa e sal. O recheo está listo, podes poñelo nas boliñas.
Recheo para boliñas de carne
Ingredientes: - cebola - 2 uds. - carne - 600 g - fariña - 0,5 culleres de sopa. l. - pementa, sal - ao gusto
Cortar a carne de porco (preferentemente magra) ou a carne de vaca en anacos, fritir con graxa, engadir cebolas douradas, engadir caldo. Saca ben. Cando a carne estea lista, triturala nunha batidora, engade cebola, pementa e sal a gusto. Podes rechear as boliñas.
De feito, hai aínda máis oportunidades para preparar varios recheos. O principal é empregar a túa imaxinación. Entón obtén novos gustos orixinais.
Recheo de queixo cottage para boliñas
Ingredientes: – xema de ovo – 1 peza, – queixo cottage – 500 g, – azucre – 2 culleres de sopa, – sal – 0,5 culleres de sopa, – manteiga – 1 cullerada de sopa.
Para preparar correctamente o recheo de requeixo, pase a masa de requeixo baixo en graxa por unha peneira. Engade sal, azucre, xema de ovo e manteiga, dependendo do gusto. Remexe e comeza a encher.
Recheo de boliñas con repolo fresco
Ingredientes: – repolo – 0,5 cabezas de repolo, – cenoria – 1 peza, – cebola – 1 peza, – aceite de xirasol – 5 culleres de sopa, – sal, azucre, pementa – a gusto.
Picar o repolo e saltear en aceite vexetal. Ralar as cenorias, picar a cebola, mesturar todo. Poñer nunha tixola e dourar un pouco. Cando o repolo estea claro, engade a pasta de tomate e deixa cocer ata que estea cocida. As boliñas con repolo están case listas, engade sal, pementa e azucre a gusto.
Recheo de boliñas con chucrut
Ingredientes: - chucrut - 4 cuncas, - cebola - 2-3 unidades, - aceite de xirasol - 2 culleres de sopa. l., - azucre - 1-2 culleres de té, - grans de pementa negra - 6-7 unidades.
Espremer o chucrut, engadir a cebola e colocar nunha tixola ancha, quentando previamente o aceite vexetal. Engade un pouco de pementa negra e cociña ata que estea cocido.
As boliñas deben encherse co recheo empregando unha cucharadita regular. Para que os bordos das boliñas se peguen ben e o recheo non caia, é necesario pegar os bordos das boliñas mergullando lixeiramente os dedos en fariña.
Recheo de boliñas con fígado e manteiga de porco
Ingredientes: – manteca de porco – 100 g, – fígado – 600 g, – cebola – 3 pezas, – pementa negra – 10 pezas, – sal – a gusto.
Libera o fígado das películas e ferva. Despois frite o porco con cebola e pásase por un moledor de carne xunto co fígado. Agora engade sal e pementa ao gusto. O recheo está listo, podes poñelo nas boliñas.
Recheo de boliñas de cereixa
Ingredientes: – cereixas sen hueso – 500 g, – azucre – 1 cunca, – amidón de pataca – 2-3 culleres de sopa. culleres.
Pelar as cereixas, lavar ben e secar. Engade azucre ás cereixas directamente mentres fas boliñas - 1 colher de chá. nunha boliña. Engade tamén unha pitada de amidón. Recoméndase que se fagan boliñas ao vapor.