Contidos
Ensalada de brócoli e coliflor. Vídeo
As elegantes inflorescencias de repolo de brócoli, así como a coliflor, teñen beneficios indubidables. Son ricos en fibra, baixos en calorías e conteñen moitas vitaminas como C, A, B1 e B2, K e P. Estas inflorescencias pódense preparar non só como sopa ou acompañamento, senón tamén en moitas deliciosas ensaladas sinxelas.
Ensalada de coliflor e brócoli ao forno
Esta é unha das chamadas ensaladas quentes. Son excelentes como merenda ou merenda lixeira durante a estación fría. Necesitarás: – 1 cabeza de coliflor; - 1 cabeza de brócoli; - 2 culleres de sopa de aceite de oliva; - 1 cucharadita de sal; - 1 cucharadita de tomiño seco; - ½ cunca de tomates secos; - 2 culleres de sopa de piñóns; - 1/2 cunca de queixo feta, cortado en dados
Ao desmontar o repolo en inflorescencias, intente conseguir o mesmo tamaño de pezas para que estean listas ao mesmo tempo.
Prequentar o forno a 180 ° C. Dividir o repolo en inflorescencias e colocar nunha placa de forno forrada con pergamiño. Pincelar os brotes con aceite de oliva cunha brocha de forno e condimentar con sal e tomiño. Cociña a coliflor e o brócoli no forno durante 15-20 minutos. Despeje os tomates secos ao sol cunha cunca de auga fervendo, se usas tomates secos en aceite de oliva, escorrer o aceite. Fritir os piñóns nunha tixola seca a lume medio ata que estean dourados. Cortar os tomates amolecidos en tiras. Transfire o repolo acabado a unha ensaladeira, mestura con tomates, piñóns e queixo feta. Mestura suavemente e serve a ensalada na mesa.
Ensalada de brócoli e coliflor con camaróns
O brócoli e a coliflor combinan ben cunha variedade de ingredientes: pasas e arandos, cítricos e touciño, herbas e marisco. Para a ensalada de camaróns e repolo, tome: – 1 cabeza mediana de coliflor; - 1 cabeza de repolo brócoli; - 1 quilogramo de camaróns medianos crus; - 2 culleres de sopa de aceite de oliva; - 2 pepinos frescos de froitos curtos; – 6 culleres de sopa de endro fresco, picado; - 1 cunca de aceite de oliva; 1/2 cunca de zume de limón fresco - 2 culleres de sopa de ralladura de limón relado; – sal e pementa a gusto.
Pelar os camaróns. Colócaas nunha placa de forno e rega con 2 culleradas de aceite de oliva, sazona con sal e pementa. Fritir nun forno prequecido a 200 °C durante 8-10 minutos. Neste momento, desmonte o repolo en pequenas inflorescencias, cociña en porcións a temperatura máxima no microondas durante 5-7 minutos, coloque nun recipiente de vidro e engade auga. Refrixerar camaróns e repolos. Pelar os pepinos cun pelador, eliminar as sementes e cortar en rodajas. Cortar os camaróns arrefriados pola metade lonxitudinalmente, poñer nunha ensaladeira, engadir alí os pepinos e o repolo, sazonar con sal, pementa, reladura de limón e endro. Bater o aceite de oliva co zume de limón, engadir o aderezo á ensalada, remover e servir ou refrixerar e gardar ata 2 días.