Consumir regularmente alimentos que causan inflamación no corpo danan as funcións reguladoras, o que leva a enfermidades, dexeneración celular (incluídas as notorias engurras). Considere o que absolutamente debe evitarse se non quere envellecer antes do tempo sinalado. Aceites parcialmente hidroxenados. Moitas veces atopados en alimentos altamente procesados e refinados, estes aceites propagan a inflamación por todo o corpo, o que estimula a formación de radicais libres. En definitiva, os radicais libres destrúen o ADN, levando á célula afectada á enfermidade ou á morte. O equipo de investigación estima que as graxas inflamatorias engádense ao 37% dos alimentos procesados, non só ao 2% como están etiquetados (porque as graxas trans non teñen que ser etiquetadas se conteñen menos de medio gramo). As graxas trans adoitan engadirse aos aceites refinados, emulsionantes e algúns potenciadores do sabor. Como evitalos? Coma alimentos enteiros cun procesamento mínimo. Exceso de azucre. Anhelamos instintivamente o sabor doce. O azucre é rico en enerxía rápida, o que sería moi útil se cazásemos mamuts. Pero nós non. A maioría da xente moderna leva un estilo de vida sedentario e consume demasiado azucre. A "sobredose" de doces leva ao feito de que o azucre simplemente "pase" polo noso corpo, tendo un efecto devastador. O exceso de azucre no sangue leva a unha perda de coláxeno na pel, danando as mesmas mitocondrias nas células. O dano causado á célula provoca posteriormente unha mala memoria, deficiencia visual e unha diminución dos niveis de enerxía. Unha alta porcentaxe de azucre na dieta estimula o desenvolvemento de enfermidades como a diabetes tipo 2, as enfermidades cardíacas e a enfermidade de Alzheimer. O azucre refinado debe ser substituído por unha fonte natural de dozura: mel, xarope de bordo, stevia, agave, algarroba (algarroba), dátiles, con moderación. Hidratos de carbono refinados. Nutricionalmente carentes de hidratos de carbono, como a fariña branca, teñen un efecto similar sobre o corpo que o azucre. Unha dieta rica nestes alimentos causa estragos nos niveis de insulina no sangue e fomenta o desenvolvemento da resistencia á insulina co paso do tempo. Os hidratos de carbono saudables - froitas, legumes, grans - fornecen ao corpo fibra e amidón, que alimentan a microflora intestinal simbiótica. Comida frita. Cociñar a temperaturas moi altas aumenta os compostos inflamatorios e o índice AGE. A regra xeral é a seguinte: canto máis se someteu o produto a un tratamento térmico e canto maior sexa a temperatura, maior será o índice de AGE deste produto. A exacerbación dos procesos inflamatorios está directamente asociada coas substancias AGE. A osteoporose, as enfermidades neurodexenerativas, cardiovasculares, o accidente vascular cerebral están asociados a altos niveis de substancias AGE no corpo. Recoméndase cociñar os alimentos ás temperaturas máis baixas posibles. En xeral, consumir alimentos enteiros, naturais e frescos permitirá que o organismo atravese un proceso natural de envellecemento.
2022-11-11