Valor nutricional e composición química.
A seguinte táboa lista o contido de nutrientes (calorías, proteínas, graxas, hidratos de carbono, vitaminas e minerais) en 100 gramos de porción comestible.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Proteínas | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Fats | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Carbohidratos | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| A fibra dietética | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| Auga | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| gris | 0.92 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa caroteno | 22 μg | ~ | |||
| beta caroteno | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Luteína + Zeaxantina | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamina B4, outeiro | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamina B5, pantoténica | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamina B9, folato | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamina C, ascórbica | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gamma Tocoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Tocoferol Delta | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamina PP, non | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betaína | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Calcio, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Magnesio, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Sodio, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Xofre, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fósforo, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Manganeso, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Cobre, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selenio, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Cinco, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Mono e disacáridos (azucres) | 5.93 g | máximo 100 g | |||
| Glicosa (dextrosa) | 0.13 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.18 g | ~ | |||
| Sacarosa | 5.22 g | ~ | |||
| frutosa | 0.41 g | ~ | |||
| Os aminoácidos esenciais | |||||
| Arginina * | 0.423 g | ~ | |||
| valina | 0.232 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.105 g | ~ | |||
| isoleucina | 0.193 g | ~ | |||
| leucina | 0.32 g | ~ | |||
| Lisina | 0.314 g | ~ | |||
| metionina | 0.081 g | ~ | |||
| Threonine | 0.201 g | ~ | |||
| triptofano | 0.037 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.198 g | ~ | |||
| Aminoácidos | |||||
| alanina | 0.237 g | ~ | |||
| Ácido aspártico | 0.49 g | ~ | |||
| Glycine | 0.182 g | ~ | |||
| Ácido glutámico | 0.733 g | ~ | |||
| Prolina | 0.171 g | ~ | |||
| serina | 0.179 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.112 g | ~ | |||
| cisteína | 0.032 g | ~ | |||
| Ácidos graxos saturados | |||||
| Ácidos graxos nasadenie | 0.039 g | máximo 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 esteárico | 0.004 g | ~ | |||
| Ácidos graxos monoinsaturados | 0.019 g | min 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleico 18: 1 (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Ácidos graxos poliinsaturados | 0.102 g | de 11.2 a 20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleico | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolénico | 0.019 g | ~ | |||
| Ácidos graxos Omega-3 | 0.019 g | de 0.9 a 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Ácidos graxos Omega-6 | 0.082 g | de 4.7 a 16.8 g | 1.7% | 2% |
O valor enerxético é de 84 kcal.
- cunca = 160 g (134.4 kcal)
Chícharos verdes, cocidos, sen sal é rica en vitaminas e minerais como a vitamina B1 - 17,3%, a vitamina B9 é o 15.8%, a vitamina C - 15.8%, a vitamina K - 21,6%, o fósforo - 14,6%, o manganeso - 26,3% , cobre - 17,3%
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B9 como coenzima implicado no metabolismo de nucleicos e aminoácidos. A deficiencia de folato leva a unha síntese deteriorada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inhibición do crecemento e da división celular, especialmente nos tecidos de proliferación rápida: medula ósea, epitelio intestinal, etc. A inxestión inadecuada de folato durante o embarazo é unha das causas da prematuridade. , desnutrición, malformacións conxénitas e trastornos do desenvolvemento infantil. Amosa a forte asociación entre niveis de folato, homocisteína e risco de enfermidades cardiovasculares.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- A vitamina K regula a coagulación do sangue. A falta de vitamina K leva a un aumento do tempo de coagulación do sangue, un baixo nivel de protrombina no sangue.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Manganeso participa na formación de óso e tecido conxuntivo, forma parte dos encimas implicados no metabolismo de aminoácidos, hidratos de carbono, catecolaminas; necesario para a síntese de colesterol e nucleótidos. O consumo insuficiente vai acompañado de retraso no crecemento, trastornos do sistema reprodutivo, maior fraxilidade do óso, trastornos do metabolismo dos hidratos de carbono e dos lípidos.
- Cobre forma parte dos encimas con actividade redox e participa no metabolismo do ferro, estimula a absorción de proteínas e hidratos de carbono. Implicado nos procesos dos tecidos do corpo humano con osíxeno. A deficiencia maniféstase por unha alteración da formación do sistema cardiovascular e o desenvolvemento esquelético da displasia do tecido conxuntivo.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
tags: calorías 84 kcal, composición química, valor nutricional, vitaminas, minerais que os chícharos verdes útiles, cocidos, sen sal, calorías, nutrientes, propiedades beneficiosas dos chícharos verdes, cocidos, sen sal