Valor nutricional e composición química.
| Nutriente | Número | Regra ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% da norma |
| Calorías | 305 kcal | 1684 kcal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteínas | 35 g | 76 g | 46.1% | 15.1% | 217 g |
| Fats | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.2% | 14000 g |
| Carbohidratos | 40.5 g | 219 g | 18.5% | 6.1% | 541 g |
| Ácidos orgánicos | 0.5 g | ~ | |||
| A fibra dietética | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.6% | 909 g |
| Auga | 13.1 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17351 g |
| gris | 4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RAE | 500 mcg | 900 mcg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| beta caroteno | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 8.8% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 8.2% | 400 g |
| Vitamina C, ascórbica | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| Vitamina PP, non | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 9.2% | 357 g |
| macronutrientes | |||||
| Potasio, K | 1225 mg | 2500 mg | 49% | 16.1% | 204 g |
| Calcio, Ca | 112 mg | 1000 mg | 11.2% | 3.7% | 893 g |
| Magnesio, mg | 163 mg | 400 mg | 40.8% | 13.4% | 245 g |
| Sodio, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.2% | 14444 g |
| Fósforo, P | 525 mg | 800 mg | 65.6% | 21.5% | 152 g |
| Minerais | |||||
| Ferro, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.5% | 600 g |
| Hidratos de carbono dixeribles | |||||
| Amidón e dextrinas | 24 g | ~ | |||
| Mono e disacáridos (azucres) | 16.5 g | máximo 100 g |
O valor enerxético é de 305 kcal.
- Vitamina a é responsable do desenvolvemento normal e da función reprodutiva, da saúde da pel e dos ollos, do apoio inmune.
- Vitamina B1 é parte dos encimas clave do metabolismo dos hidratos de carbono e da enerxía, proporcionando ao corpo compostos plásticos e enerxéticos, así como o metabolismo dos aminoácidos de cadea ramificada. A falta desta vitamina leva a graves trastornos do sistema nervioso, dixestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa en reaccións redox, contribúe á susceptibilidade das cores do analizador visual e á adaptación escura. A inxestión insuficiente de vitamina B2 vai acompañada dunha violación da saúde da pel, das membranas mucosas, da deterioración da luz e da visión crepuscular.
- A vitamina C participa nas reaccións redox, o sistema inmunitario, axuda ao corpo a absorber o ferro. A deficiencia leva a afrouxamento e sangrado de enxivas, sangrado nasal debido á maior permeabilidade e fraxilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina PP participa nas reaccións redox e no metabolismo enerxético. A inxestión insuficiente de vitamina acompañada dunha alteración do estado normal da pel, do tracto gastrointestinal e do sistema nervioso.
- potasio é o principal ión intracelular que participa na regulación do equilibrio de auga, electrólitos e ácidos, está implicado na condución de impulsos nerviosos, na regulación da presión arterial.
- Calcio é o compoñente principal dos nosos ósos, actúa como regulador do sistema nervioso, está implicado na contracción muscular. A deficiencia de calcio leva á desmineralización da columna vertebral, a pelvis e as extremidades inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnesio participa no metabolismo enerxético e na síntese de proteínas, os ácidos nucleicos, ten un efecto estabilizador para as membranas, é esencial para manter a homeostase do calcio, potasio e sodio. A deficiencia de magnesio leva á hipomagnesemia, aumenta o risco de desenvolver hipertensión, enfermidades cardíacas.
- Fósforo participa en moitos procesos fisiolóxicos, incluído o metabolismo enerxético, regula o equilibrio ácido-alcalino, forma parte dos fosfolípidos, nucleótidos e ácidos nucleicos necesarios para a mineralización de ósos e dentes. A deficiencia leva a anorexia, anemia, raquitismo.
- Ferro inclúese con diferentes funcións das proteínas, incluídos os encimas. Implicado no transporte de electróns, o osíxeno, permite o fluxo de reaccións redox e a activación da peroxidación. A inxestión inadecuada leva a anemia hipocrómica, atonía de mioglobinemia dos músculos esqueléticos, fatiga, miocardiopatía, gastrite atrófica crónica.
Un directorio completo dos produtos máis útiles que podes ver na aplicación.
Valor enerxético ou poder calorífico é a cantidade de enerxía liberada no corpo humano dos alimentos durante a dixestión. O valor enerxético do produto mídese en quilo-calorías (kcal) ou quilojoules (kJ) por 100 gramos. produto. A quilocaloría, usada para medir o valor enerxético dos alimentos, tamén chamada "caloría dos alimentos", polo que se especifica un valor calórico en (quilo)calorías, o prefixo quilo adoita omitirse. Podes ver táboas extensas de valores enerxéticos dos produtos rusos.
Valor nutricional - contido de hidratos de carbono, graxas e proteínas do produto.
Valor nutricional dun produto alimenticio - un conxunto de propiedades dun produto alimentario, cuxa presenza satisfai as necesidades fisiolóxicas dunha persoa nas substancias e na enerxía necesarias.
As vitaminas sonsubstancias orgánicas necesarias en pequenas cantidades na dieta dos humanos e da maioría dos vertebrados. A síntese de vitaminas, por regra xeral, lévana a cabo as plantas, non os animais. O requisito diario de vitaminas é só duns miligramos ou microgramos. En contraste coas vitaminas inorgánicas destrúense durante o quecemento. Moitas vitaminas son inestables e "perdidas" durante a cocción ou o procesamento de alimentos.