Mentres que os nutricionistas recomendan eliminar os hidratos de carbono e cambiar a alimentos saudables, os médicos desaconsellan non correr.
Na procura de formas ideais, estamos tan interesados na nutrición adecuada que nin sequera pensamos se todos os produtos benefician ao noso corpo. Anna Karshieva, gastroenteróloga do Atlas Medical Center, dixo toda a verdade sobre a comida pseudosadable. Toma nota!
Peixes de mar
Parecería cantos nutrientes hai nos peixes de mar e nos ácidos graxos omega-3 e no iodo e no manganeso. Estes compoñentes reducen os niveis de colesterol e o risco de enfermidades cardiovasculares. Pero cun aumento do nivel de contaminación do océano mundial, o mercurio faise aínda máis nos peixes mariños. A súa acumulación no corpo humano leva ao desenvolvemento de enfermidades neurolóxicas e outras. Un dos titulares de récords de contido en mercurio é o atún. Este peixe está prohibido para as mulleres embarazadas, os lactantes, os nenos pequenos e os que só están a planear un bebé.
Pan
As patacas fritas de pan xurdiron como unha alternativa saudable ao pan normal. Os fabricantes afirman que axudan a reducir o peso: o produto dietético incha no estómago, polo que unha persoa está saciada rapidamente. Como regra xeral, conteñen fibra dietética e fibra, que teñen un efecto beneficioso sobre o tracto gastrointestinal.
Pero, ¿son tan útiles todos os pans? Se está feito de fariña branca normal, entón non. Tamén poden conter amidón, colorantes e potenciadores do sabor. Os amantes dos pans de trigo sarraceno precisan beber varios litros de líquido porque deshidratan o corpo. E o máis útil dos pans - grans enteiros - cando se consume excesivamente, provoca flatulencia e constipação.
Queixo desnatado
A publicidade diranos que ese requeixo non afectará o tamaño da cintura e enriquecerá o corpo con vitaminas, calcio e proteínas.
En realidade, o calcio e as vitaminas A, D, E, que son ricos en queixo cottage ordinario, desaparecen incluso na fase de fabricación, xa que son solubles en graxa. Se queres reducir a inxestión de graxa, pero manter o valor dos produtos lácteos, elixe produtos cun contido de graxa óptimo: para leite, leite fermentado, iogur e kéfir - 2,5%, para queixo cottage - 4%.
Iogures
O iogur real feito de leite natural e masa fermentada é realmente rico en microorganismos beneficiosos e é sen dúbida sa.
Non obstante, hai algúns "peros" que é importante ter en conta para non facerse máis mal que ben. En primeiro lugar, os investigadores aínda están a discutir se todos estes microorganismos beneficiosos chegan aos intestinos e, se o fan, arraigan. En segundo lugar, a maior parte do iogur dos estantes dos supermercados contén moito azucre, o que engade máis dano ao produto. En terceiro lugar, engádense conservantes a algúns iogures para aumentar a vida útil, o que tamén nega os beneficios deste antigo produto.
Froita
Dende a infancia, estamos afeitos a que comer unha mazá, laranxa, plátano e outras froitas é bo e saudable, a diferenza, por exemplo, dos doces. Hai algo de certo nisto, xa que as froitas conteñen oligoelementos importantes para o corpo, así como fibra que é boa para a dixestión. Pero outra parte esencial da froita é a frutosa, o azucre da froita. Ao contrario do mito popular, a frutosa non é unha alternativa sa á glicosa. É aínda máis insidioso: se o corpo necesita polo menos algo de enerxía para procesar a glicosa, entón a frutosa entra inmediatamente nas células e é moito máis doado gañar exceso de peso sobre ela.
Outro perigo da froita está nos produtores sen escrúpulos. Durante o cultivo úsanse produtos químicos para acelerar o crecemento e a maduración e varios aditivos fan que o froito sexa grande e fermoso. O máis seguro serán as froitas cunha casca, que normalmente se elimina, a maioría das substancias nocivas acumúlanse nela. Trátase de plátanos, aguacates, mangos, kiwi, cítricos. Pero hai que lembrar que o consumo excesivo de laranxas ou mandarinas afecta negativamente ao esmalte dos dentes, ao estómago e aos intestinos e pode provocar unha reacción pseudoalérxica.
Batidos e zumes frescos
É o caso cando, cambiando o formulario, prexudicamos o contido. A fibra está contida nas sementes, a casca e o núcleo, que se eliminan en batidos e zumes. Cando unha persoa controla o consumo de azucre, os zumes recentemente espremidos non son para el: para un vaso de zume necesitas unha gran cantidade de froita, que conteña moita frutosa, que xa se mencionou anteriormente.
Nos néctares e bebidas con froita, a porcentaxe do compoñente natural é aínda menor que nos zumes reconstituídos, o que significa que hai menos vitaminas e nutrientes. E máis azucre. Os zumes envasados conteñen aínda máis azucre, así como conservantes e colorantes.