A fitoterapia é o uso que se pode facer das plantas en diferentes formas: té de herbas, cápsulas ou tintura para tratamento preventivo e curativo.

Hai máis de 2500 anos, Hipócrates, o pai da medicina, xa eloxiou as propiedades curativas das herbas.

Hoxe, a medicina herbal é unha parte integrante de varias medicinas tradicionais, como a medicina chinesa, que moitas veces usa un número variado de plantas para a elaboración de "pocións".

Aínda que aínda é controvertido nalgúns aspectos, a medicina herbal é universalmente recoñecida: calcúlase que case o 25% dos medicamentos están feitos a partir dunha base vexetal. O home sempre experimentou con remedios do mundo vexetal. Algúns mesmo se converteron en grandes clásicos da farmacopea moderna: cantas persoas saben hoxe que a morfina se extrae da papoula e que a aspirina provén do salgueiro?