Contidos
Trufa do Himalaia (Tuber himalayense)
- Departamento: Ascomycota (Ascomycetes)
- Subdivisión: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Clase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subclase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Orde: Pezizales (Pezizales)
- Familia: Tuberaceae (Trufa)
- Xénero: tubérculo (trufa)
- tipo: Tuber himalayense (trufa do Himalaia)
- Trufa negra de inverno
A trufa do Himalaia (Tuber himalayensis) é un cogomelo pertencente á familia e ao xénero Truffle.
Descrición externa
A trufa do Himalaia é un tipo de trufa negra de inverno. O cogomelo caracterízase por ter unha superficie dura e unha polpa bastante densa. No corte, a carne adquire un ton escuro. O cogomelo ten un aroma persistente e bastante forte.
Estación e hábitat do grebe
O período de frutificación das trufas do Himalaia comeza na segunda quincena de novembro e dura ata mediados de febreiro. Este período é un bo momento para colleitar trufas do Himalaia.
Comestibilidade
Comestible condicionalmente, pero raramente se come debido ao seu pequeno tamaño.
Tipos similares e diferenzas con eles
A especie descrita é similar á trufa negra francesa, con todo, é de menor tamaño, o que dificulta que os recolectores de cogomelos detecten os seus corpos fructíferos.