Un voo de 12 horas é unha proba merecida para un pase a un país onde o talento para a contemplación tranquila está no sangue ata do residente máis traballador. A República Dominicana non é só atardeceres ardentes, praias brancas, palmeiras e ceos azuis brillantes. É a serenidade a que contaxia, un lugar onde se espera e sempre es benvido.
Quizais os antigos gregos confundiron algo. A Afrodita, nacida en escuma, tería que nacer aquí, saíndo da auga turquesa sobre a area coralina da pequena illa de Cayo Arena: ten cincuenta pasos de longo e semella unha cuncha de nácar no medio do océano. Pero o feito de que Colón desembarcou no barrio é un feito. Foi el quen abriu as terras aos europeos, coa beleza prístina da que competirán lugares raros do planeta.
Canóns e fervenzas pintorescas, vistas impresionantes do parque Isabel de Torres (alí rodáronse as escenas de Jurassic Park), as elegantes casas de "pan de enxebre" de Puerto Plata, onde queira que che leve a túa curiosidade, atoparás: na República Dominicana, a alarma dispara axiña e o nivel de estrés restablece. Os primeiros en notar o efecto son os propios dominicanos.
Retrato da natureza
Dá vergoña admitilo, pero queres mirar aos veciños sen parar: mulleres curvilíneas coa autoestima dunha raíña, nenas sorrintes con coletas divertidas. Velaí un comerciante negro, bailando, machando sargo na beiramar de Santo Domingo. Aquí está un neno mulato de sete anos que axuda á súa nai a preparar o frio-frio: raspando celosamente xeo, enchendo un vaso con esta miga e complementándoo con zume.
Pero nunha aldea de montaña, unha anciá crioula fai tortas de casabe crocantes de yuca, unha raíz que, de feito, substitúe ao pan. E tan tranquila, medía os seus movementos. Se a definición de "pacíficamente" e "con dignidade" se aplica ao traballo en fábrica, entón isto é. Sacude o exceso de fariña, espolvorea as tortillas con manteiga de allo e xa está.
Probando esta comida primitiva, quero esquecerme de todo o mundo. Pero, en xeral, os habitantes do paraíso das froitas e verduras son os que menos se preocupan pola alimentación dietética. Nunha cafetería ou restaurante, o primeiro que che ofrecerán son aperitivos fritos. Tostones (plátanos verdes fritos), patacas fritas de yuca, empanadas ou queixo frito. Despois sacarán un poleiro frito ou robaliza enteiro. Tamén lles encanta o mofongo, un puré de plátano en forma de pirámide mesturado con cortizas de porco crocantes e aceite de oliva.
O don do silencio
Os habitantes da República Dominicana non teñen características raciais pronunciadas. Mesturan o sangue de persoas de diferentes continentes: os descendentes de conquistadores europeos, africanos e indios. Nas tendas de Santo Domingo podes atopar unha boneca vestida de cores nacionais e... sen rostro, así se caracterizan os dominicanos.
A aparición de ninguén aquí pode servir de estándar. Pero hai trazos de carácter común: amabilidade, ecuanimidade, apertura. Os habitantes son máis ben pobres que ricos, pero, observándoos, é fácil de crer: están satisfeitos co país e coa vida. Son moi bos. E como se ve, é unha sensación infecciosa.
O que precisa saber
É máis cómodo ir á Illa Paradisíaca de Cayo Arena desde Punta Rucia. A viaxe inclúe unha parada nunha piscina natural para degustar champaña e un baño pola illa con máscara e aletas. Bonificación: un paseo polos manglares reliquias.
Na provincia de Peravia cultívanse unhas 120 variedades de mangos. O mellor é probar a mercar froitas no Bani Mango Festival, que se celebra a finais de xuño.
Podes seguir todo o camiño do chocolate: desde o enxerto de estacas de cacao ata a recollida de grans, a fermentación, o secado e a elaboración da túa propia lebre de chocolate na cacaoeira El Sendero del Cacao.