Contidos
Cantos séculos pasaron dende que se cociñou o primeiro bolo? A moda das sobremesas varía, pero a torta festiva para calquera época culinaria está orgullosa dos doces. A pesar da abundancia de madalenas e outros tipos, ningún aniversario infantil está completo sen un bolo con velas. Calquera pastelería ofrecerá unha selección de delicias clásicas.
É imposible dicir quen inventou ou perfeccionou o primeiro bolo. En diferentes partes do mundo, a torta adquiriu aos poucos o sabor e o aspecto que nos resultaba familiar a confección, recollendo adornos e quedando festivo e fastoso.
Algúns historiadores cren que esta obra de arte, como a torta, só podería aparecer en Italia, onde os cociñeiros teñen moito coidado cos detalles e prefiren un corte fino de calquera alimento. A palabra "bolo" en italiano significa "adornado, intrincado", complexo non só no gusto senón tamén no aspecto.
Outros dan a autoría de bolos doces aos países do leste con varias sobremesas e mestura de sabores, texturas e formas. Nos países do leste, cren os historiadores, chegou a primeira sobremesa, non tomada do pan e dobrada nunha sobremesa de forma redonda feita de mel, leite e sementes.
Unha torta de moda como a sobremesa foi vista por primeira vez nas cafeterías francesas, onde comezaron a servila con bebidas quentes como obras mestras gourmet, servindo e decorando tortas de xeito diferente. Non en balde, Francia ten a reputación de ser o país máis romántico a nivel mundial: meritos e bolos considerables.
Hai moitas receitas nacionais de tortas, decoración tradicional e fluxos en diferentes países, as ocasións nas que o pastel se serve á mesa. Os bolos relatan moitas historias interesantes, curiosidades, e algúns deles, por diferentes motivos, pasan a ser propiedade do libro dos récords Guinness.
Hungría, Esterhazy
O bolo con améndoas e chocolate recibiu o nome do diplomático húngaro PAL Antal esterházy, que foi ministro de Asuntos Exteriores de Hungría entre 1848-1849. Está feito de 5 tortas de proteína-améndoa, crema de manteiga interconectada con coñac. O bolo superior cubriuse cunha grosa capa de xeo branco, onde se aplica o chocolate líquido cun patrón de malla distintivo.
Nova Zelandia, Bolo Pavlova
Este bolo está feito de merengue, nata montada, froita fresca e bagas (preferentemente amorodos combinados coa polpa de maracujá ou framboesa): o bolo de Nova Celandia que leva o nome da famosa bailarina Anna Pavlova, que percorreu o país en 1926.
Alemaña, Selva Negra
Este bolo de cereixa tamén se coñece como a "Selva Negra", apareceu en Alemaña a principios dos anos 1930. O bolo consta de bolo de chocolate, empapado con Kirsch, cheo de cereixas. Decorado con virutas de cereixa do bosque e chocolate.
Estados Unidos, bolo de Boston
Este bolo encarna a sinxeleza e a perfección. Crese que o recheo de crema e os bolos aireados non prexudicarán ningunha figura. O sabor e a estrutura da torta de Boston son semellantes ao coñecido leite de ave.
Austria, A Garden, Homestay Arnold
Esta sobremesa leva o nome da cidade austríaca de Linz e é unha torta de masa de froitos secos cuberta de marmelada e un enreixado de masa. Aparentemente sinxelo, non deixa indiferente ningún dente doce, tan delicada a súa textura.
Austria, Sacher
O pasteleiro Franz Sacher inventou esta torta de chocolate mundialmente famosa. O bolo é un bizcocho de chocolate con capas de marmelada de Damasco, cuberto completamente con xeo de chocolate. Serve a torta Sacher con nata montada.
Hungría Dobos
Este bolo húngaro consta de 6 capas de bizcocho empapado en crema de chocolate e esmalte de caramelo. Dobos amaba á emperatriz austrohúngara Isabel. O bolo leva o nome do seu autor, józsef Dobosh. En 1885 inventou a sobremesa Dobos, que non caeu nos 10 días.
Alemaña, Frankfurt Kranz
O Frankfurter Kranz é un bolo redondo cunha crema de manteiga de varias capas de area ou de masa de galletas. O bolo é o símbolo da cidade real de Frankfurt. A súa forma redonda simboliza unha coroa, un chisco de praliné - dourado e rubís vermellos de cereixa que adornaban a coroa real.
Ucraína, bolo de Kiev
A receita do bolo de Kyiv desenvolveuse en 1965 na fábrica de repostería Karl Marx. O bolo consta de dúas tortas de merengue con capas de nata. A superficie do bolo está decorada con varias cremas e lados de bolo salpicados con migas de noz de abelá.
Rexistros cos pasteis:
O máis alto o bolo preparouse nos Estados Unidos: 100 pisos, altura superior aos 30 metros.
O récord da torta pesada tamén pertence a América: o peso da obra mestra era de 50 toneladas. O groso do bolo estaba feito de xeado; o bolo parecía á imaxe de Alabama e era un récord.
O máis longo o bolo fíxose en Perú - lonxitude 246 metros. A obra mestra dividiuse en 15 000 pezas e tratou a todos os nenos do Perú, celebrando o seu aniversario.
O máis caro o bolo no mundo apareceu na exposición de Tokio, "Diamantes: o milagre da natureza", e foi salpicado de diamantes en varias 233 unidades. O bolo en si era pequeno, cunha altura de só 20 cm. O Bolo estimouse en 1.56 millóns de dólares.
O máis antigo o bolo no momento do seu descubrimento tiña 100 anos. Unha sobremesa empapada de coñac atopou un labrego de Sudáfrica. Cociñou un bolo para celebrar unha voda de ouro en 1902, pero dalgún xeito esqueceu no faiado.