Cocer xudías vexetais novas peladas ou sen pelar (en vainas) durante 15 minutos despois de ferver.
Como ferver as fabas para un prato
produtos
Faba: 200 gramos pelados ou 500 gramos sen pelar
Allo - 2 dentes
Cebola verde ou apio fresco: 5 plumas de cebola ou ramas de apio XNUMX
Cilantro fresco - 1 acio
Aceite vexetal - 4 culleres de sopa
Fariña - 1 culler de sopa (sen diapositiva)
Sal e pementa ao gusto
Beber auga fervendo - 3 cuncas
Preparación
1. Se se compraron fabas sen pelar, entón tes que lavar as vainas, abrilas e retirar as fabas.
2. Pela o allo e pica ou espreme finamente a través dunha prensa de allo.
3. Lava a cebola verde ou o apio e pícaa finamente.
4. Verter 3 cuncas de auga nunha pota, engadir feixóns, cebola verde picada e cociñar despois de ferver durante 10 minutos a lume baixo.
5. Sal e pementa as fabas, cociña 5 minutos máis.
6. Escorrer o exceso de auga para que quede un pouco de auga, ao nivel das fabas.
7. Engade 2 culleres de sopa de aceite vexetal, 1 cucharada de fariña (plana) e mestura ben.
8. Deixar a lume baixo outros 5 minutos, sen deixar de remover, para engrosar a masa.
9. Apaga o lume, engade o allo e o cilantro picado. Para mesturalo todo.
10. Servir nun prato fondo como acompañamento.
Podes engadir crema de leite ou un pouco de pasta de tomate ás fabas cocidas deste xeito, sazonar con ourego ou comiño, o prato terá un sabor máis rico e un sutil aroma.
Feitos deliciosos
- Valor calórico feixóns verdes novos: 35 kcal / 100 gramos.
- Beneficios dos feixóns verdes novos
Os feixóns verdes son ricos en proteínas (ata un 37%), polo que son un excelente substituto da carne para o corpo. Son un produto dietético útil para o fígado, os riles, os intestinos. Ademais, os feixóns verdes úsanse para a indixestión e o alto contido de ferro e potasio nos feixóns axuda a previr enfermidades cardiovasculares e reduce o colesterol.
Vitaminas contidas nas fabas novas: C (sangue, inmunidade), grupo B, PP (sistema nervioso), A (ósos, dentes).
- Faba verde nova en vainas almacénanse nun lugar ventilado ata dous días. Os feixóns verdes cocidos manteranse na neveira ata tres días.
- Os feixóns verdes novos pódense ferver en ou sen vainas. Se as fabas están fervidas en vainas, cómpre lavalos, cortalos extremos e botalos en auga fervendo enteiros ou cortalos en anacos grandes. Despois de ferver, refrixerar e retirar as fabas. Os feixóns verdes novos tamén se poden comer crus e saben coma os chícharos novos.